المقروطة

[joumana]

!! المقروطة !!
========


المقادير:
1)1)* دقيق ( كوبان ونصف )
* زبدة ( كوب )
* ماء ( كوب )
* باكينغ باودر ( ملعقتان صغيرتان )
* شمر مطحون ( ربع ملعقة صغيرة )
* يانسون مطحون ( نصف ملعقة صغيرة )
* محلب مطحون ( نصف ملعقة صغيرة )
مقادير للحشو:
* تمر منزوع النوى ( ثلاثة أكواب )
* سمن طبيعي ( ملعقتان كبيرتان )
* فستق مبشور ( ثلاث ملاعق كبيرة )
* بيضة مخفوقة للتزيين
* هيل مطحون ( نصف ملعقة صغيرة )
طريقة التحضير:
ينخل الدقيق والملح والشمر واليانسون والمحلب في إناء العجن، تذاب الزبدة على نار هادئة وتصب على الدقيق
وهي ساخنة، تخلط الزبدة المذابة مع الدقيق وتفتت جزيئاته بأطراف الأصابع حتى تختفي الزبدة، يضاف الماء
الدافئ ويستمر العجن ثم تنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق ويستمر عجنها حتى تصبح ناعمة،
لإعداد الحشو: يضاف الفستق المبشور والسمن والهيل إلى التمر ويعجن جيداً، تؤخذ قطع من خليط التمر وترق
إلى خيوط إسطوانية بسمك 1,5 سم وتترك جانباً، تقسم العجينة إلى جزئين ويؤخذ الجزء الأول ويرق حتى يتكون
مستطيل بسمك 3 مللمتر، تقسم العجينة إلى شرائح مستطيلة بعرض 5 سم، يوضع وسط كل شريحة على امتدادها
خيط من خليط التمر وتطوى عليه، وتستمر نفس الخطوات للجزء الثاني من العجينة ثم تقطع خيوط البسكويت
إلى قطع صغيرة بطول 2,5 سم، على شكل معين، ترص قطع البسكويت في صينية مدهونة وتدهن البيضة
المخفوقة بواسطة فرشاة ثم ترش بالسمسم، تخبز في الفرن لمدة عشر دقائق حتى صبح لونها ذهبياً وتقدم باردة

[الياس زاديكه]

!! المقروطة !!
========

وي تشكري حبيبة قلبي وبنت عمي الغاليه جومانا على هاي المقروطة ياللي بعد ما أكلناها أصابعنا قرطنا .. يسلموا أياديكي على هاي الوصفه الرائعه والمقروطه اللذيذة والمشهيه الرب يحفظكي على كل ماتقدميه يابنت العم من مواضيع وجهود لرقي المنتدى
تقديري ومحبتي
ألياس

[alashoria]

اي شو هالمقروطة هاي يا
الى ان نحضر كل هالمقادير يكون النهار خلص ياحلوة بقى ايش رأيك انتي تحضريها النا وتجيبيها جاهزة وخالصة عالقهوة لحتى نستمتع بأكلهاعلى رواق واكيد راح تكون من ايديكي اطيب ياسكينتي
يسلموا ايديكِ وعيونك ياقمر
يعطيكِ الف عافية...

[fouadzadieke]

تشكري يا غالية على هالمقروطة اللي تتقرط. يسلموا ايديك على كل ما تقدمينه من أجل تقدم المنتديات يا بنت عمي جومانة الرب يوفقك.

[joumana]

اي يا بنت عمي الياس الله عرف شلون كنت تاكلا باصابعك العشرة هجمت عليا من هيك قرطت اصابعك معى ههههه تشكر الغالي الوس على مرورك الدائم والذي له نكهة خاصة

[joumana]

اي صدقي وانا كمان اول مرة اسمع بالمقروطة والو اعرف هيك صعبة هيا ما كنت عملتى بس مو مشكلة تكرم عيونك يا حلوة راح انزلى في القهوة واعزم الكل عليها حلو كتير مرورك يا الحلوة

[joumana]

اهلا وسهلا بك ابن عمي فؤاد اي صدق من اسمى والواحد يعرف انى بتتقرط ههههه يسلمو يا الغالي على المرور الحلو