ملف شامل عن اللحمة وطرقه

[georgette]

اللحم بالصلصة البنية

------------------------

المقادير:

6ملاعق طعام زيت زيتون - 12قطعه ريش غنم ; ليس من الضروري ان يكون ريش;- دقيق -فلفل اسود مطحون - زعتر-بصلتان مفرومتان - فص ثوم مهروس - لتر مرق ;يمكن عمله عن طريق اذابة مكعب دجاج ; -
5حبات طماطم مقشرة ومفرومة -12بطاطس صغيرةجدا مقشرة -8حبات جزر صغيرة مقشرة -
كوبان بازلاء مثلجة او طازجة -كوبان فاصوليا مثلجة او طازجة - ملح حسب الرغبة .
الطريقة:
1/ يغمس اللحم في الدقيق والفلفل والملح والزعترثم يحمر في الزيت ثم ينزع اللحم ويحمر البصل في نفس القدر ثم يضاف المرق والثوم ويترك حتى يغلي ثم يضاف الطماطم وتغلي حتى تصبح ثخينه ثم ترص قطع اللحم في الصينية ويوضع عليها المرق الثخين ويضاف الخضارويتاكد من مناسبة الملح. ثم تغطى وتوضع في الفرن لمدة 45دقيقة.

تقدم مع ارز او مكرونة بيضاء مشوحة بالزبدة وملح وفلفل فقط