صور من واقعنا الفلاحي قسم 5

[fouadzadieke]

القوّاق"صانع الجرار"

وهي صنعة معروفة تعمل من الفخارالمأخوذ من التراب الأحمر بعد جبله وصياغة الأشكال المطلوبة ثم حرقه في النار ليأخذ الشكل النهائي الثابت. وممّا كان يصنعه: الشربة. الجرّة. القمبرة. الدنّ وأشكال أخرى من الجرار أغلبها كان يستخدم لحفظ ماء الشرب وتبريده، وكنا نشرب منه بواسطة الكودك أوالكوفك أو الغاروف.

صنع العرق والنبيذ

كان أهل آزخ لوفرة العنب المزروع يقومون باستخراج العرق والنبيذ المحلي من العنب كما كان تصنع الحليلة والقديد والبستيق وغيرها من الحلويات الأخرى اللذيذة.


نخل الطحين استعداداً لعمل الخبز.