بابا غنوج وكباب باذنجان.

Dr Philip Hardo · #1 27-10-2005, 02:17 PM

فوائد الباذنجان

بالاضافة الى قيمته الغذاية يعتبر ملينا ملطفا للامعاء فاكثر منه.

واطيب اكلاته بابا غنوج وكباب باذنجان.
صحة

د فيليب حردو

kestantin Chamoun · #2 27-10-2005, 03:05 PM

أصابع الكفتة بالباذنجان

المقادير
باذنجانة كبيرة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة
فلفلة واحدة
عصير الطماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة أكل كرفس مفروم
سن ثوم

الطريقة
تقطع الباذنجانة شرائح رقيقة وتقلى وتصفى من الزيت. .1
يخلط اللحم مع الكرفس والثوم ونصف البصلة والملح والفلفل الأسود. .2
تعمل أصابع من الخلطة وتقلى بقليل من الزبد و تصفى. .3
تلف أصابع الكفتة بشرائح الباذنجان وتصف في صينية فرن. .4
يقلى بقية البصل مع الفلفلة ويضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل إلى أن يصبح مزيج سميك. .5
يضاف المزيج إلى صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق وألف عافية. .6

مدة الطهي: ساعة وشوية مدة التحضير: 15 دقيقة

SamiraZadieke · #3 27-10-2005, 04:09 PM

الأخ قسطنطين:
هذه أول مرة أسمع بهذه الأكلة من المحتويات تبدو لذيذة سوف أقوم بطبخها ولطالما للباذنجان كل هذه المنافع فلما لا نكثر منه فهو طيب أيضا هل أنت أيضا ياأخي قسطنطين شاطر بالطبخ مثل فؤاد يوجد عنده أكلة اخترعها من تفكيره سميناها أكلة فؤاد رز مطبوخ مع خضرة سأطلب منه أن يكتبها
مع تحيات أختك سميرة

Dr Philip Hardo · #4 27-10-2005, 05:15 PM

YAM YAM YAM

THANK YOU

kestantin Chamoun · #5 28-10-2005, 09:56 AM

الاخت سميرة واحبائنا جميعا

نعم كان لدي اهتمام كبير بالطبخ والسبب عائد لسنين خلت منذ ان كنت طالبا والى خدمة العلم وبعدها انتشلتني غربتي الى ما وراء البحار حيث قضيت فترة لاباس بها ساكنا وحيدا وما ادراكم فان الحاجة تعلم اشياء كثيرة وكثيرة حيث تعلمت طبخات لم تكن تختر على بالي ابدا على سبيل المثال طبخة (الجوقات) والابرخ والمدفونيات بكافة انواعها وغيرها الكثير ,,,,اكلات من كافة انحاء العالم .

اما الآن اصبحت تنبلا بعد ان تزوجت منذ ما يقارب السنتين ونيف .

لكم مني احلى الامنيات وارقها

اخوكم قسطنطين شمعون-السويد

kestantin Chamoun · #6 31-10-2005, 11:46 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة SamiraZadieke

الأخ قسطنطين:
هذه أول مرة أسمع بهذه الأكلة من المحتويات تبدو لذيذة سوف أقوم بطبخها ولطالما للباذنجان كل هذه المنافع فلما لا نكثر منه فهو طيب أيضا هل أنت أيضا ياأخي قسطنطين شاطر بالطبخ مثل فؤاد يوجد عنده أكلة اخترعها من تفكيره سميناها أكلة فؤاد رز مطبوخ مع خضرة سأطلب منه أن يكتبها
مع تحيات أختك سميرة

اعتقد ان اسم هذه الاكلة هي( الاوزو) وهي اكلة حمصية مؤلفة بشكل رئيسي من الارز وبازلاء حب ولحمة حسب الطلب مفرومة او راس عصفور وتكون مخلوطه عند سكبها للاكل .

kestantin Chamoun · #7 31-10-2005, 11:47 AM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kestantin Chamoun

اعتقد ان اسم هذه الاكلة هي( الاوزو) وهي اكلة حمصية مؤلفة بشكل رئيسي من الارز وبازلاء حب ولحمة حسب الطلب مفرومة او راس عصفور وتكون مخلوطه عند سكبها للاكل .

اخوكم قسطنطين