بابا غنوج وكباب باذنجان.
 

فوائد الباذنجان

بالاضافة الى قيمته الغذاية يعتبر ملينا ملطفا للامعاء فاكثر منه.

واطيب اكلاته بابا غنوج وكباب باذنجان.
صحة

د فيليب حردو

أصابع الكفتة بالباذنجان


المقادير
باذنجانة كبيرة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة
فلفلة واحدة
عصير الطماطم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
ملعقة أكل كرفس مفروم
سن ثوم


الطريقة
تقطع الباذنجانة شرائح رقيقة وتقلى وتصفى من الزيت. .1
يخلط اللحم مع الكرفس والثوم ونصف البصلة والملح والفلفل الأسود. .2
تعمل أصابع من الخلطة وتقلى بقليل من الزبد و تصفى. .3
تلف أصابع الكفتة بشرائح الباذنجان وتصف في صينية فرن. .4
يقلى بقية البصل مع الفلفلة ويضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل إلى أن يصبح مزيج سميك. .5
يضاف المزيج إلى صينية الفرن وتوضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق وألف عافية. .6


مدة الطهي: ساعة وشوية مدة التحضير: 15 دقيقة

Bathengan
 

YAM YAM YAM

THANK YOU

الاخت سميرة واحبائنا جميعا

نعم كان لدي اهتمام كبير بالطبخ والسبب عائد لسنين خلت منذ ان كنت طالبا والى خدمة العلم وبعدها انتشلتني غربتي الى ما وراء البحار حيث قضيت فترة لاباس بها ساكنا وحيدا وما ادراكم فان الحاجة تعلم اشياء كثيرة وكثيرة حيث تعلمت طبخات لم تكن تختر على بالي ابدا على سبيل المثال طبخة (الجوقات) والابرخ والمدفونيات بكافة انواعها وغيرها الكثير ,,,,اكلات من كافة انحاء العالم .

اما الآن اصبحت تنبلا بعد ان تزوجت منذ ما يقارب السنتين ونيف .

لكم مني احلى الامنيات وارقها

اخوكم قسطنطين شمعون-السويد

اعتقد ان اسم هذه الاكلة هي( الاوزو) وهي اكلة حمصية مؤلفة بشكل رئيسي من الارز وبازلاء حب ولحمة حسب الطلب مفرومة او راس عصفور وتكون مخلوطه عند سكبها للاكل .

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة kestantin Chamoun اعتقد ان اسم هذه الاكلة هي( الاوزو) وهي اكلة حمصية مؤلفة بشكل رئيسي من الارز وبازلاء حب ولحمة حسب الطلب مفرومة او راس عصفور وتكون مخلوطه عند سكبها للاكل .

اخوكم قسطنطين