مقادير وطريقة عمل الكليجة العراقية...

[alashoria]

تلبية لطلب الاخت ام يوحنا


3 كوب طحين

ا ملعقة اكل بكين باودر

ا بيضة مخفوقة

1/2 ملعقة اكل ملح
1 كوب دهن
1 ملعقة كوب هيل مطحون
كوب ونص ماء دافي او حليب
للحشو:


1- تمر بدون نوة ويحمس مع قليل من الدهن على نار هادئة ويمكن وضع قليل من الهيل حسب الرغبة.


2- جوز مكسر ناعماُ ويوضع معه سكر وهيل مطحون.

طريقة العمل :
1- يخلط الطحين والملح والبيكم باودر والهيل .



2- يعمل حفرة بالوسط ويوضع البيض المخفوق والدهن ويفرك باليد .

3- يعجن الخليط بالماء او الحليب الى ان تصبح عجينة متماسكة.

4- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
5- تقطع العجينة حسب الرغبة وتحشى حسب الوصفات الموجودة .
6- تدهن الكليجة قبل دخولها الفرن بالبيض المخفوق وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة او الى ان تبدء بالأحمرار (وليس الأحتراق)هههه

هذا شكل العجينة بعد ان تختمر جيداً
http://www.alfrasha.com/up/16672177341910051770.gif
اقسمي العجينه الى قسمين
الاول اعملي منه 4 كرات
واتركيه مغطى

http://www.alfrasha.com/up/1684961131599010054.gif

والثانيه كوريها الى كرات صغيره


كما في الصوره..


http://www.alfrasha.com/up/439268214285447976.gif





__________________

[alashoria]

الحشوات
ربع كيلو تمر يكون مكبوس باكياس
نصف كوب جوز
نصف كوب سمسم
ملعقتين اكل زيت
* حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
* اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
* افرمي الجوز بالماكينة


http://www.alfrasha.com/up/12947377101356416839.gif


اضيفيه الى التمر والسمسم..

http://www.alfrasha.com/up/18856863801377904828.gif

[alashoria]

http://www.alfrasha.com/up/18856863801377904828.gif

قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..


http://www.alfrasha.com/up/300334673117053698.gif


افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل

http://www.alfrasha.com/up/9068982291481037396.gif]]


افردي الحشوه كما في الشكل..


http://www.alfrasha.com/up/7709486651338084672.gif

[alashoria]

قومي بلفها


http://www.alfrasha.com/up/4900804302067557371.gif


وتقطيعها بشكل معينات



http://www.alfrasha.com/up/55682811545236993.gif


ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض


http://www.alfrasha.com/up/4493586681796317234.gif


قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن
لمدة 15 دقيقه تقريبا

[alashoria]

http://www.alfrasha.com/up/10431925441812847129.gif


والجزء الثاني من العجينه الي عملناه كرات افرديه بالشوبك

واطليه بالبيض واذدخليه الفرن الى ان يحمر شوي...

ولاتنسي عمل عدة ثقوب بالشوكه..


http://www.alfrasha.com/up/1973682645221052036.gif

وتقدم طبعا حاره مع الشاهيhttp://www.r-mbd3.com/vb/images/icons/03(6).gif المهيل...

وهذا شكلها..


http://www.alfrasha.com/up/2010521029610887614.gif


\http://www.alfrasha.com/up/3005981322092115103.gif

وبألف عافية...

[فريدة زاديكه]

شكرا معطرا برائحة الكليجة العراقية الشهية وشكرا للصور وأشكال الكليجة التي لم نرها *
لم نر أية صورة للكليجة *أرسلي الصور بشكل صحيح أحسن ماتاكلي مخالفة عزيزتي الآشورية *

[هيلانة زاديكه]

صدق انا شفت الطريقة يا اختى الاشورية بس دوختينى فيها لانها ماجاى مزبطة ورا بعض مابقى اعرف اين هى البداية واين تخلص ههههههههه بس بجد تشكرى على تعبك وعم امزح معكى .

[alashoria]

العتب على الحول يلي معي لان الصور ظاهرة بالهبل عندي شلون ماعم تظهر عندكِ
على العموم راح اشوف من وين الخطأ
مشكورة عزيزتي فريدة لمروركِ الجميل ...

[alashoria]

يوه يوه يوه انتِ كمان ياهيلانة ماعم تظهر عندكِ الصور اي لا معناتها ماعاد ينسكت على هالشغلة راح اغير طبيب الاذن والحنجرة لان النظر عندي صاير جرك
تشكري عزيزتي هيلانة لمروركِ الجميل...

[هشام شمعون]

الى الاخت العزيزة الاشورية:اشكرك من اعماق قلبي على تكرمك بتقديم طريقة صنع الكليجة العراقية ..والله شهيتينا على اكل الكليجة وبهذه الطريقة الصورية الاخاذة في الجمال ..ولولا الصوم لكان هجمنا عليها وخاصة مع كاسة شاي اكرك عجم ..وتحية حب لك من ام يوحنا على تعبك هذا..وانا اشك انه يطلع مع ام يوحنا هيك..؟؟؟ ...وبعد التطبيق العملي سأخبرك على النتائج ولكن الطعم لا ندري به لأننا في شهر الصوم ادامه عليك وعلى المسيحيين في العالم بكل خير وانشاءالله نلقاك في يوم من الايام في العراق العظيم ....عراق نبوخذ نصر ...هشام شمعون

[joumana]

شو شايفة الحول تبعكي وصل للمنتدى كمان ههههه
ماكنت خالصة من حولك بالمسنجر انعدى المنتدى كمان ههههه
طريقة رائعة يا غاليتي الاشورية وانشالله ساترك اختي فريال تجربها في العيد
والرب يعيد عليكي هذه الايام المباركة بالخير وسلامة

[الياس زاديكه]

أي صدقيني وأنا كمان دخلتو البارحة بشان آكل كليجة ماشفتهم متل ماقالت فريده وهيلانه وظنيت حدا لطشهم يعني سرقهم بس اليوم دخلت وتفاجئت لأنو شفت الكليجة كلها موجودة وجاهزة للأكل ...
تشكري أختنا الآشوريه على كل ماتقدميه من مواضيع لرقي المنتدى
تقديري ومحبتي
ألياس

[هشام شمعون]

الى الاخت الاشورية مع التحية :عملنا الكليجة العراقية وطبقنا التعليمات وفق الطريقة التي كتبتيها وشكلا كانت ناجحة 100% ومن حيث الطعم وبشهادة اخونا ابو عمار وام عمار العراقيين كانت كليجة عراقية 100% لذا فان ام يوحنا تقدم لك كل الشكر والعرفان على مجهودك الرائع الذي بذلته وكل عام وانت بخير بمناسبة عيد الشعانيين وعيد قيامة السيدالمسيح

[alashoria]

شو شايفة الحول تبعكي وصل للمنتدى كمان ههههه
اي انعديتو منكي خيتو
طريقة رائعة يا غاليتي الاشورية وانشالله ساترك اختي فريال تجربها في العيد
ليش لاء مو غلط خلي المسكينة فريال تبتلي فيكي
والرب يعيد عليكي هذه الايام المباركة بالخير وسلامة
ويعيدها عليكي وعلى عائلتكي واهلكي ومامتكي
تشكري حبيبتي جومانا لمروركِ الحلو...

[alashoria]

لا يااستاذ الياس بالاكل غيرمسموح بالسرقة بس بالصور او الردود عادي يقدر اي واحد مننا يسرق مثل مايريد
معناها نشكر الرب لان كل شي كان على مايرام بعد ما حضرتك تفاجئت بوجود الكليجة
ممنونة منك استاذ الياس لمرورك وردك الظريف...

[alashoria]

مافي داعي للشكر اخي هشام واي طلب لأم يوحنا لاتتأخر
بطلبه وراح اجيبلها ياه من عيوني
اتمناكم عيد قيامة مجيد ولكل المسيحيين في كل مكان
وان شالله تاكلوا الكليجة بإلف صحة وعافية...