Forum of Fouad Zadieke  

العودة   Forum of Fouad Zadieke > منتدى المرأة و الاسرة > مطبخ > الحلويات

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 11-03-2008, 02:43 PM
الصورة الرمزية alashoria
alashoria alashoria غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: هولندا
المشاركات: 6,259
افتراضي مقادير وطريقة عمل الكليجة العراقية...

تلبية لطلب الاخت ام يوحنا


3 كوب طحين

ا ملعقة اكل بكين باودر


ا بيضة مخفوقة

1/2 ملعقة اكل ملح
1 كوب دهن
1 ملعقة كوب هيل مطحون
كوب ونص ماء دافي او حليب
للحشو:


1- تمر بدون نوة ويحمس مع قليل من الدهن على نار هادئة ويمكن وضع قليل من الهيل حسب الرغبة.


2- جوز مكسر ناعماُ ويوضع معه سكر وهيل مطحون.

طريقة العمل :
1- يخلط الطحين والملح والبيكم باودر والهيل .



2- يعمل حفرة بالوسط ويوضع البيض المخفوق والدهن ويفرك باليد .


3- يعجن الخليط بالماء او الحليب الى ان تصبح عجينة متماسكة.

4- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
5- تقطع العجينة حسب الرغبة وتحشى حسب الوصفات الموجودة .
6- تدهن الكليجة قبل دخولها الفرن بالبيض المخفوق وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة او الى ان تبدء بالأحمرار (وليس الأحتراق)هههه

هذا شكل العجينة بعد ان تختمر جيداً

اقسمي العجينه الى قسمين
الاول اعملي منه 4 كرات
واتركيه مغطى



والثانيه كوريها الى كرات صغيره

كما في الصوره..






__________________

__________________

العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 11-03-2008, 02:46 PM
الصورة الرمزية alashoria
alashoria alashoria غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: هولندا
المشاركات: 6,259
افتراضي



الحشوات
ربع كيلو تمر يكون مكبوس باكياس
نصف كوب جوز
نصف كوب سمسم
ملعقتين اكل زيت
* حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر
* اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه
* افرمي الجوز بالماكينة





اضيفيه الى التمر والسمسم..


__________________

العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 11-03-2008, 02:48 PM
الصورة الرمزية alashoria
alashoria alashoria غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: هولندا
المشاركات: 6,259
افتراضي




قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس..





افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل

]]


افردي الحشوه كما في الشكل..




__________________

العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 11-03-2008, 02:50 PM
الصورة الرمزية alashoria
alashoria alashoria غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: هولندا
المشاركات: 6,259
افتراضي


قومي بلفها





وتقطيعها بشكل معينات






ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض





قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن
لمدة 15 دقيقه تقريبا
__________________

العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 11-03-2008, 02:53 PM
الصورة الرمزية alashoria
alashoria alashoria غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: هولندا
المشاركات: 6,259
افتراضي





والجزء الثاني من العجينه الي عملناه كرات افرديه بالشوبك

واطليه بالبيض واذدخليه الفرن الى ان يحمر شوي...

ولاتنسي عمل عدة ثقوب بالشوكه..




وتقدم طبعا حاره مع الشاهي المهيل...

وهذا شكلها..





\

وبألف عافية...
__________________

العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 11-03-2008, 09:17 PM
الصورة الرمزية فريدة زاديكه
فريدة زاديكه فريدة زاديكه غير متواجد حالياً
Titanium Member
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
المشاركات: 896
افتراضي

شكرا معطرا برائحة الكليجة العراقية الشهية وشكرا للصور وأشكال الكليجة التي لم نرها *
لم نر أية صورة للكليجة *أرسلي الصور بشكل صحيح أحسن ماتاكلي مخالفة عزيزتي الآشورية *
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 11-03-2008, 11:55 PM
الصورة الرمزية هيلانة زاديكه
هيلانة زاديكه هيلانة زاديكه غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: Feb 2006
المشاركات: 1,794
افتراضي

صدق انا شفت الطريقة يا اختى الاشورية بس دوختينى فيها لانها ماجاى مزبطة ورا بعض مابقى اعرف اين هى البداية واين تخلص ههههههههه بس بجد تشكرى على تعبك وعم امزح معكى .
__________________
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 12-03-2008, 08:43 AM
الصورة الرمزية alashoria
alashoria alashoria غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: هولندا
المشاركات: 6,259
افتراضي


العتب على الحول يلي معي لان الصور ظاهرة بالهبل عندي شلون ماعم تظهر عندكِ
على العموم راح اشوف من وين الخطأ
مشكورة عزيزتي فريدة لمروركِ الجميل ...
__________________

العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 12-03-2008, 08:49 AM
الصورة الرمزية alashoria
alashoria alashoria غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: هولندا
المشاركات: 6,259
افتراضي

يوه يوه يوه انتِ كمان ياهيلانة ماعم تظهر عندكِ الصور اي لا معناتها ماعاد ينسكت على هالشغلة راح اغير طبيب الاذن والحنجرة لان النظر عندي صاير جرك
تشكري عزيزتي هيلانة لمروركِ الجميل...
__________________

العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 12-03-2008, 09:10 AM
هشام شمعون هشام شمعون غير متواجد حالياً
Super-User
 
تاريخ التسجيل: May 2007
المشاركات: 206
افتراضي صباح الورد والفل والياسمين ..من القامشلي

الى الاخت العزيزة الاشورية:اشكرك من اعماق قلبي على تكرمك بتقديم طريقة صنع الكليجة العراقية ..والله شهيتينا على اكل الكليجة وبهذه الطريقة الصورية الاخاذة في الجمال ..ولولا الصوم لكان هجمنا عليها وخاصة مع كاسة شاي اكرك عجم ..وتحية حب لك من ام يوحنا على تعبك هذا..وانا اشك انه يطلع مع ام يوحنا هيك..؟؟؟ ...وبعد التطبيق العملي سأخبرك على النتائج ولكن الطعم لا ندري به لأننا في شهر الصوم ادامه عليك وعلى المسيحيين في العالم بكل خير وانشاءالله نلقاك في يوم من الايام في العراق العظيم ....عراق نبوخذ نصر ...هشام شمعون

التعديل الأخير تم بواسطة هشام شمعون ; 12-03-2008 الساعة 09:15 AM
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 05:09 AM.


Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke