طاجن البامية بلحم الضأن

[georgette]

طاجن البامية بلحم الضأن

المقادير:

¼ كيلو لحم ريش أحمر مقطع صغير.
2 بصلة.
3 فصوص ثوم مبشور ناعم.
½ كيلو بامية خضراء.
¼ كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة فرما ناعما.
ملعقة طعام معجون طماطم.
ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
ملح وليمون حسب الرغبة.
¼ ملعقة فلفل أبيض.
¼ ملعقة كركم.
¼ ملعقة مونوصوديوم.
ملعقة سمن.

طريقة التحضير:
يغسل اللحم غسلا جيدا ويوضع على نار هادئة في طنجرة مع بصلة مقطعة نصفين وفص ثوم وملح وفلفل أبيض.
تقشط الزفرة حين ظهورها ثم تترك على نار هادئة حتى النضج تماما مع مراعاة أن يكون اللحم على حالته متماسك ولا يتكون معه مرق كثير.
عند تمام نضج اللحم تضاف البامية المقطعة إلى نصفين على اللحم والمرقة ويغطى الإناء.
في مقلاة صغيرة تحمس البصلة الباقية المقطعة قطع صغيرة في ملعقة سمن وعند الإصفرار يضاف إليها الثوم المفروم والكزبرة الخضراء والطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وباقي البهارات ثم تضاف هذه الخلطة إلى البامية واللحم وتترك على نار هادئة خمس دقائق أخرى حتى تنضج البامية (بدون تقليب حتى لا تتفتت البامية).
يعصر عليها الليمون وتغطى حتى التقديم.

[فريدة زاديكه]

فعلا طبخة لذيذة لم أطبخها منذ فترة طويلة . يجب الذهاب إلى التركي لشراء البامية .
شبعنا من ريحة الأكلات الطيبة
يسلموا دياتك

[Malki Morad Herdan]

.
كو تحطون هالاكلات و كرا ?اخل عين ويحد تقع علين، هما فاك ال?اخ يلّزق المطبخ
يسلمو ايديكي ع هالوصفه
.

[georgette]

ههههه
اي مو نحني كو انحطن شا يبول سمّكن وينزل ريركن ههههه
اهلا وسهلا بالغالي ملكي
والف هنية على قلبك يا مرة اخوي واكلك كلو طيب هوي

[fouadzadieke]

شكرا يا أختي جورجيت وميت صحة للي ياكل!!

[joumana]

البامية هي اكلتي المفضلة تسلمي يا جوجو الغالية ودمت بخير

[SamiraZadieke]

شهيتينا عالبامية وعلى لحم الضأن أممممممم
تسلم ايديك ياجورجيت ..

[georgette]

الحبايب ابو نبيل
ام نبيل
جومانا
الف شكر ومحبة // كل ما اسمع بامية اتذكر المرحوم جوزيف كان يكره البامية ويقول دايما ،، ايش بدكن اكل مخاط ،، ههه// الله يرحمو