Pflaumen - Himbeer - Biskuit mit uess Pesto

[georgette]

Pflaumen - Himbeer - Biskuit mit uess Pesto

Zutaten :
200 ml abgekuehlter Lueuterzucker ( Wasser und Zucker im Verhaeltnis 1:1 aufkochen lassen ), 1 Bund Basilikum 1 Teelِffel Pistatien ( oder auch andere Nuesse ), 1 Bund Zitronenmelisse, 1 Teelِffel fertigen Biskuitboden, 4 reife Pflaumen, ( halbiert und entsteint ), 2 Schalen Himbeeren, 200 ml angeschlagene Sahne
Die Zubereitung :
Die Kraeuter und die Pistatien klein schneiden und mit dem abgekuehlten Lنuterzucker kurz in einem Mixer zu einer glatten Masse verruehren. Den Tortenboden mit etwas suessem Pesto bestreichen und mit den halbierten Pflaumen und Himbeeren belegen. Anschliessend das restliche Pesto ueber die Fruechte giessen und die nur halb geschlagene Sahne darueber geben. Sofort
servieren.