Forum of Fouad Zadieke   Arabic keyboard

العودة   Forum of Fouad Zadieke > منتدى المرأة و الاسرة > مطبخ > الأطباق الشرقية الرئيسة

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 23-05-2011, 09:06 PM
الياس زاديكه الياس زاديكه غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 14,102
افتراضي وصفات متميزة*°°•.♥.•°°بط محشى بالفريك وفراخ محشية رز°°•.♥.•°°


بط محشى بالفريك وفراخ محشية رز






طريقة البط


طبعا بطه متنضفه ومغسوله كويس جدااااااااااااااا بالملح والدقيق والليمون



الحشوة

فريك أنا بنقيه وأغسله وأنشفه وأشيله لوقت الحاجة

طبعا ناخد شوية فريك وننقعهم فى ميه سخنه شوية بالشكل ده


وبعد كده بجيب بصله كبيرة أو بصلتين وأقطعهم مكعبات مش بالمبشره لأ

وأشوحهم شويه بقليل من السمن لما لونها يبقى دهبى

ثم أضيف عليهم الكبد والقوانص بعد تقطعيهم قطع

صغيرة وأضيف عليهم بهار لحمه وبهار فراخ وكارى وفلفل وملح وأسيبهم شويه على نار هاديه لغاية لما ميه

البصل تنشف شويه وأضيف عليهم الفريك بعد تصفيته من

الميه وأشوحهم مع بعض وأسيبهم على نار هايه شويه لغايه لما أحس الفريك بدأ يستوى


ودى عن قرب



وبحشى بيه البط بعد قفل الرقبه بخله أو بالخيط



وبعد كده بقفل البطه بالخيط أو بالخله


وأنا بسلقها على طول مش بشوحها علشان ماتبقاش تقيله لأن البط مليان دهون

وكل الدهون بتأثر على الشرايين المغذيه للقلب

أصل أنا عندى دكتورة فى البيت وبتخوفنى من كل حاجه (بنتى) ههههههههه

يعنى بسخن الميه وتكون مش كتير وأحط فيها البطه ولما يطلع الريم بشيله خالص لما الميه تبقى صافيه

خالص

بعدين بزود البهارات (اللورى- الحبهان- المستكه-الملح)

وخدوا بالكم كميه الشوربه تبقى مغطيه البطه فقط مش كتير بكده بيبقى طعمها خطير

وبعد ما تستوى بنشلها من الشوربه على صينية وأدخلها الفرن بدون أى اضافات

علشان تتحمر من غير دهون وهتلاحظى كمان أنها بتنزل كميه دهون كبيرة وبالتالى هتبقى صحية لنا علشان

مافيش اضافه لأى دهون


__________________
www.kissastyle.de
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 23-05-2011, 09:07 PM
الياس زاديكه الياس زاديكه غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 14,102
افتراضي

نيجى بقى للفراخ المحشية رز
التتبيلة بتاعتها حبة طماطم مبشورة وعليها رشة فلفل أسود وملح وتبيتيها فى التلاجة لتانى يوم دى الحشوه بتاعتها
الحشوة عبارة عن كباية أرز مش كبيرة مغسوله ومنقوعه من فترة كوب كبد فراخ بصل الطريقة نبشر البصله ونضع عليها ملعقة سمن + شويى زيت ونحطها على النار لغاية لما يصفر لونها
بعد كده نضيف عليها الكبد المقطعة ونقلبها كل شوية وبعد مانحس أن مية البصل بدأت تنشف نضيف لها كوب ماء ونتركها تغلى ثم نضيف عليها الأرز ونضيف بهارات فلفل أسود بهار فراخ وملح بس حكى بهار كتير هى الحشوة بيقها لونها غامق صدقينى هتبقى تحفه ونهدى النار لغاية لما الأرز يبقى نصف سوا

ونتركها تبرد ونحشى بها الفرخة

وبعد الحشو حطيها فى كيس الفرن
وعلى الفرن على طول
بس أنا عملتها فى صينيه لأن أكياس الفرن خلصت من عندى


حطيتها فى الصينية وضيفت لها 2 كوب ماء ومستكه وحبهان ولورى وجزر وعود كرافس بكده بتبقى الشوربه

بتاعتها خطيرة وغطيتها بالفويل

ودخلتها الفرن ساعه أو ساعة ونصف على حسب حجم الفرخة


بعد ماأستوت حطيتها فى صينيه تانية وحطيتها فى الفرن علشان تتحمر



الموضوع ده بتاعى ياجماعة وأنا نقلته للمنتدى هنا
وكده خلاص واللى عايز يحلى يتفضل
كنافه محشية لوز وجلاش محشى مكسرات
__________________
www.kissastyle.de

التعديل الأخير تم بواسطة الياس زاديكه ; 24-05-2011 الساعة 07:56 PM
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 24-05-2011, 07:54 PM
الاخ زكا الاخ زكا غير متواجد حالياً
Master
 
تاريخ التسجيل: Nov 2007
المشاركات: 5,585
افتراضي

الرب يباركك اخونا الياس على هده الوجبات الشهية كنت اتمنا اكون جارك لاكن كمان عم توصل لنا طريقة التحضير الرب يبارك تعب محبتك كم اشكر ابنتكم الغالية الدكتورة التي تنبه عن خطورة الدهون لانني اعاني من الكلسترول لك وللعائلة سلامنا ومحبتنا
__________________
لاني لست استحي بانجيل المسيح لانه قوة الله للخلاص لكل من يؤمن لليهودي اولا ثم لليوناني
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 25-05-2011, 07:45 AM
الصورة الرمزية fouadzadieke
fouadzadieke fouadzadieke غير متواجد حالياً
Administrator
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 45,595
افتراضي

تشكر يا غالي سمنا باااااال
__________________
fouad.hanna@online.de

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 25-05-2011, 11:15 AM
الياس زاديكه الياس زاديكه غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 14,102
افتراضي

الرب يباركك اخونا الياس على هده الوجبات الشهية كنت اتمنا اكون جارك لاكن كمان عم توصل لنا طريقة التحضير الرب يبارك تعب محبتك كم اشكر ابنتكم الغالية الدكتورة التي تنبه عن خطورة الدهون لانني اعاني من الكلسترول لك وللعائلة سلامنا ومحبتنا
تشكر ياأخ زكا لكلماتك المنعشة وألف صحة وهنا على قلبك أهلا وسهلا فيك جار عزيز وأخ مريح أي صدق نحن إجمالا نحب البط والفراخ المحشي لو كنت قريب كان راح تشاركني بكل أكلة ربي يحفظك ويحفظ أولادك وعائلتك وكل أهلك وأهل بيتك !!
أسعدني ردك الظريف ومرورك المعطر
تقديري ومحبتي
الياس زاديكه

__________________
www.kissastyle.de
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 25-05-2011, 11:15 AM
الياس زاديكه الياس زاديكه غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: Jul 2005
المشاركات: 14,102
افتراضي

تشكر يا غالي سمنا باااااال
هههه قال سمنا بال .. قبل ماأطالع الأكل من الچوال .. وأقربه صوب النار .. وي ألف صحة وهنا يالغالي بس لاتنسى تبعتلي شتلات لخيار !! هههه
تشكر ياطيب
تقديري ومحبتي
الياس زاديكه


__________________
www.kissastyle.de
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:56 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke