|
Arabic keyboard |
|
#11
04-02-2008, 08:24 AM
|
||||
|
||||
سلطة البطاطا  أربع حبات بطاطا مقشرة ومسلوقة بصلة يابسة وسط مفرومة مكعبات ربع كوب بقدونس مفروم عصير حامض حسب رغبتكم ملح - زيت الطريقة نقطع البطاطا المسلوقة مكعبات ونضيف باقي المقادير نتبلها ونقدمها ...
__________________
العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
|
|
#12
04-02-2008, 08:34 AM
|
||||
|
||||
|
طريقة عمل الزلابيا  المقادير : 2 كاس طحين ابيض 4 م كبيره زيت 1 وثلاث ارباع كاس ماء دافي 1 م ك خميره م ص سكر 1 م صغيره ماء زهر هيل وزعفران وقليل من الصبغه وطبعا اللون على رغبتك ممكن برتقالي او اصفر او احمر وشيره (قطر) وزيت للقلي الطريقه : تخلط المواد الجافه مع بعض ثم نضيف الزيت والماء وتعجن جيدا تترك العجينه حتى تخمر (لمدة ساعه ) توضع في كيس الكريمه وتشكل على شكل خيوط دائريه في زيت غزير على نار متوسطه تغمس في الشيره البارده ثم تصفى وتقدم
__________________
العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
|
|
#13
04-02-2008, 09:00 AM
|
||||
|
||||
|
طريقة عمل قلب اللوز
 المقادير : لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ من السمن أو الزبدة النباتية للى ما تتحمل معدتهم السمن, ماء زهر, كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل السمن مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في الصينية يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة تقسم الكمية لنصفين و تاخذي صينية الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر من جهة أخرى يتم تحضير الشربات أو الشيرة بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تقاس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قالب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قطعيه وقدميه في صحن التقديم مع الشاي... ملاحظة : يمكن الإستغناء على اللوز المحشي في الوسط
__________________
العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
|
|
#14
04-02-2008, 09:48 AM
|
||||
|
||||
|
لقمة القاضي  4 كاسات من الطحين الأبيض. 1 كوب من الماء. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بقليل من الماء. 1/2 ملعقة شاي صغيرة من الملح. زيت للقلي. 3 أكواب من القطر القطر كوب ونصف من الماء 3 قطرات من عصير الليمون الحامض 4 كوب سكر الطريقة - يحضر القطراولاً. - يضاف الملح إلى الطحين المنخول ثم الماء والخميرة ويعجن جيداً في الوعاء حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة. - تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء حوالي 2 ـ 3 ساعات حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها. - يوضع الزيت في المقلاة على نار قوية حتى يسخن جيداً. - تضع كمية من العجين في قبضة اليد وتضغط عليها ونقطعها بملعقة صغيرة على شكل كرات ونضعها في الزيت الساخن. - تحرك كرات العوامة حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية. - ترفع العوامة من الزيت وتوضع في وعاء القطر البارد. تترك قليلاً حتى تتشرب القطر جيداً ثم نخرجها من القطر ونضعها في طبق التقديم وتقدم باردة. ملاحظة: اذا كان العجين غير مختمر عند وضعه في الزيت يفرقع وينثر الزيت الساخن حوله.
__________________
العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
|
|
#15
05-02-2008, 01:17 PM
|
||||
|
||||
|
اي ربي يخليك ولا يحرمنا منك ومن هالجهود العالية يا غالية/
يسلمو حبيبتي فعلا روعة
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|
|
#16
05-02-2008, 02:12 PM
|
|||
|
|||
|
يسلموووو غاليتنا الآشورية عفيا عليك ...
بس شهيتينا عالتبولة يلا ابعتيلي صحن تبولة بالنت هاهاهاهاها .
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
العرض العادي
