كعكات

[georgette]

كرواسون
كرواسون بالشيكولاطه
المقادير:
العجينة:
6 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب ماء ( حسب الحاجة)
4/3 كوب زيت ذرة
4 ملعقة كبيرة سكر
4 ملعقة كبيرة حليب بودرة
4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
4 ملعقة صغيرة بيكنغ بودر
الحشوة:
جبنة أو زعترأو مربى أو شيكولاطه كريم
خليط التلميع:
1 حبة صفار بيض
3 ملعقة كبيرة حليب
رشة صغيرة ملح + فانيليا
الطريقة:
تعجن المقادير ونبقي 3/1 كمية الزيت حتى تتشكل العجينة ، ثم نضيق الباقي من الزيت.
تقطع العجينة إلى 5 - 6 كرات وتغطى، وتترك في مكان دافىء لمدة 2/1 ساعة حتى تختمر.
تفرد كل كرة على شكل رغيف ويقطع بالسكين مثلثات متساوية
تحشى كل قطعة بالحشوة المطلوبة : جبنة أو زعتر أو مربى أو شيكولاطه كريم ....حتى انتهاء المقدار.
تدهن بخليط التلميع ثم ترش بالسمسم أو حبة البركة (حسب الرغبة)
تخبر في درجة حرارة 200 ويحمر سطحها

[georgette]

كعكة الأناناس

المقادير:
2 كوب دقيق
1 كوب زبدة
1 كوب سكر
4 بيضات
2 ملعقة أكل بيكينج باودر
1 ملعقة شاي فانيلا
ذرة ملح
ثلاث أرباع كوب حليب سائل
الماء المحلى في علبة الأناناس
حلقات أناناس
جوز
ربع كوب زبدة
ربع كوب سكر أبيض
الطريقة:
نوضع المقادير الجافة في وعاء وتخلط ثم تنخل، يضاف البيض ويخفق ثم يضاف الحليب ويخلط والماء المحلى للأناناس الى أن اذا يصبح المزيج غير مائل الى السيولة.
نحضر صينية لخبز الكعكة. نمزج ربع كوب الزبدة وربع كوب السكر ويوضع في قاع الصينية ومن ثم نضع حلاقات الأناناس والقليل من الجوز ويصب المزيج فوقة.
نخبز الكعكة في فرن درجة حرارته متوسطة. بعد الانتهاء من الخبيز ننتظر قليلاًًَ حتى تبرد الكعكة ومن ثم نقوم بقلبها على صينية وتقديمها للضيوف.

[georgette]

كعكة النسكـــافه

مدة التحضير: 40 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة.
مدة التبريد: ساعة واحدة.

المقادير: (6-8 أشخاص)
500 غم بسكويت الشاي
4 ملاعق كبيرة نسكافه مذوبة في 2/1 كوب ماء ساخن
علبتان من القشطة
كوبان من الكريما المخفوقة
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو
كوب من السكر الناعم
طريقة التحضير:
- يغمس البسكويت في النسكافه، ثم تمد طبقة واحدة منه في طبق "بيركس".
- تمزج قشطة نستله مع الكاكاو والسكر الناعم، وتترك باردة
- توضع طبقة من الكريما المخفوقة على طبقة البسكويت وفوقها طبقة من كريما الكاكاو والقشطة، ومن بعدها طبقة أخرى من البسكويت المغمس بـالنسكافه وأخيراً مزيج القشطة والكاكاو.
يبرَّد ويقدَّم مثلجا

[georgette]

كعكة المانجو والتفاح


المقادير :

ـ كيلو تفاح مقطع لأجزاء صغيرة.


ـ كوب متوسط من عصير البرتقال.


ـ علبة من عجينة الفيلو باستري.


ـ 10 ملاعق زبد مذوب خال من الملح.


ـ حبتا مانجو مقطعتان لأجزاء صغيرة.


ـ سكر ناعم للتزيين.
ـ كريمة كاملة الدسم للتزيين.
الطريقة :
1- اطبخي عصير البرتقال مع قطع التفاح على نار هادئة حتى تصبح ناعمة، وفي انتظار ذلك امسحي ست قطع من قطع العجين بالزبد المذوب.
2- ضعيها داخل صينية فرن صغيرة مربعة، ثم أدخلي الصينية الى فرن تبلغ درجة حرارته 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق.
3- أخرجيها من الفرن، ثم ضعي فوقها قطع المانجو والتفاح وقليلا من السوائل التي طبخت فيه التفاح. امسحي بقية العجين بالزبد، ثم ضعيها فوق قطع التفاح والمانجو.
4- أطبخيها في الفرن لمدة 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيا، ثم رشيها بالسكر الناعم وقدميها مع الكريمة