ملف لأشهى حشوات المعجنات

الياس زاديكه · #1 25-11-2008, 11:54 AM

ملف خاص لأشهى حشوات المعجنات

حشوات الفطاير
حشوة الدجاج او اللحم :
يقطع البصل ويفرم الثوم ويحمس بالزيت .. ثم نضيف قطع صغيرة من الفلفل البااااارد او حار على حسب الرغبه ..ثم يضاااف الدجاج المفروم او اللحم.. وملعقه صلصه صغيرة .. وتحرك جيدا الى ان ينشف ماء الدجاج .. مع اضافه الملح والبهاراات
حشوة السبانخ :
يغسل السبانخ جيدااا ويكبس جيدا للتخلص من الماء الزائد وتفرم ..
نقطع البصل ويقلي بالزيت .. ثم اضافه السبانخ وتحرك لمده 5 دقائق مع شويه صلصه
ويوضع عليها السماق ..
حشوة الجبن
يا تكون سااده -- او تكون مع نعناع او شبت مفروووووم .
للفطاير والصفايح :
جبنة مالحة+بيضة+ بقدونس مقطع صغير+نعناع يابس+شوي جبنة موزاريلا+زيت زيتون+اذا عندك زعتر ورق ناشف يكون افضل لانةيعطي طعم ورايحة زكية
حشوة المطبق:
يحمس البصل مع الفلفل الحار.. ثم يضاف عليه اللحم المفروم ويحرك والى ان يستوي اللحم وينشف ماءه مع اضافه الملح والبهارت
بعد ذلك اتركيها تبرد قليلا.. ثم اضيفي كراث مقطع قطع صغيرة .. وطماطه مقطعه قطع صغيرة
وبيضه ..وحركيه جيدا مع بعض مع اضافه الفلفل الاسود .. للازاله رائحه البيض ..
حشوه المشروم :
عجينه الفطائر العاديه توزع في قوالب صغيره و يترك في الوسط فراغ لنضع الحشوه التي هي عباره
عن :
مشروم علي النار يشوح قليلا مع قليل من الفلفل الاسود ثم يوضع عليها كريمه سائله ويترك حتي ينضج الخليط و يتسبك
يصب الخليط بالملعقه الصغيره داخل قوالب الفطائر ثم يبشر عليها جبن شدر علي الوجه و تدخل الفرن و بالعافيه
حشوة جبن كرافت :
ممكن عمل حشوة من جبن كرافت إللي في العلب الزرقاء
أظن إنها جبن شدر كرافت المهم تبشريها وتخلطي معها زيتون مقطع وجاهز ويفضل أن يكون حار ثم تحشي بيها العجينة.
حشوة الدجاج :
دجاج مسلوق ومقطع بدون جلد وعظم
طماطم + فلفل اخضر بارد+ بصل ــــــــــ مقطعه مربعات صغيره
توضع على النار مع بعض حتى تذوب الخضار ثم توضع عليها صلصة صويا تحشى مع الملح والبهار والماجي طبعا
حشوة الدجاج والجزر :
المقادير :
* دجاج مسلوق ومفروم بعد السلق.
* بصل مفروم + جزر مبشور+ ملح + بهار+ نص ماجي + طماطه واحده معصوره.
* بيضتين .
* ملعقتين ما يونيز .
* اربع ملاعق حليب بودره .
* شبت .
* ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه .
* ملعقتين جبنه سائله .
الطريقة:
1) يقلى البصل الى ان يذبل ثم الجزر حتى يذبل ثم الطماطم والماجي والدجاج والبهار ويترك على النار.
2) نضع في الخلاط بيضتين و ملعقتين ما يونيز ، و اربع ملاعق حليب بودره ، و شبت ، و ملعقتين جبنه بيضا سائله حامضه ، و ملعقتين جبنه سائله .
3) تفرد العجينه في الصينيه وتكون طبقه خفيفه ثم نضع خلطة الدجاج ونرش زيتون وزعتر ثم نصب خلطة الخلاط .
حشوات السمبوسة
حشوة سميوسه البف
لحم + كراث مقطع + بيض مسلوق مقطع قطع صغيرة + ملح وبهارات.
يحمس البصل .. ويضاف) اللحم / الدجاج ) .. ويحرك جيدا الى ان يستوي .. في ذلك الوقت تكون قد سلقت خضار مشكله مقطع قطع ضغيرة جدا ( بطاطس - جزر - بازاليا - ... على حسب الرغبه ) .... ثم تضيقينها الى اللحم وتحركينها جيدا مع اضافه الملح والبهارات .
حشوة رقم (2)
عبارة عن لحم مفروم مطبوخ مع البصل والثوم ونضيف له كرات وبقدونس مفروم وبيض مسلوق مقطع شرائح رفيعة وصنوبر مقلي .
منقوول

fouadzadieke · #2 25-11-2008, 09:23 PM

تشكر يا غالي على هذا النشاط المطبخي الساحر و أنت تقدم لنا هذه الوجبات المشهية. مممممم

الياس زاديكه · #3 25-11-2008, 11:48 PM

تشكر يا غالي على هذا النشاط المطبخي الساحر و أنت تقدم لنا هذه الوجبات المشهية. مممممم
أي تكرم عيونكي ياغالي مطبخي كلياتو يخدم شواربك وصحتين وهنا على هاي الأكلات لجميعكم
تشكر يالغالي مرور معطر
تقديري محبتي
ألياس

SamiraZadieke · #4 26-11-2008, 03:48 PM

تسلم ايديك أبو فرانس الغالي على حشوات المعجنات اي ليش في أطيب من الشمبورك ...

الياس زاديكه · #5 26-11-2008, 04:28 PM

تسلم ايديك أبو فرانس الغالي على حشوات المعجنات اي ليش في أطيب من الشمبورك ...
الله يسلمكي بنت عمي سميرة وألف صحة وهنا على قلوبكن هالأكلات .. أي أي فعلا الشمبورك أكله طيبه بس لافي الزيت بل جوات الفرن بشان مايبقى الشمبورك كتير دهين
تشكري بنت عمي سميرة مروركي معطر
تقدري ومحبتي
ألياس

هيلانة زاديكه · #6 26-11-2008, 06:55 PM

صدق ياابن عمى انا جبت الحمة وقليتها وجهزتها بس ماكنت اعرف ايش راح اعمل فيها ووصفاتك شالت الحيرى منى .
اللة يعطيك الف عافية عن جد لانك كنت المنقذ ههههههههههه.

الياس زاديكه · #7 26-11-2008, 07:10 PM

صدق ياابن عمى انا جبت الحمة وقليتها وجهزتها بس ماكنت اعرف ايش راح اعمل فيها ووصفاتك شانلت الحيرى منى .
اللة يعطيك الف عافية عن جدلانك كنت المنقذ ههههههههههه.
أي لكن شفتي أبن عمكي أشقد يفكر بالأهل بشان مايتركهم يحتارون بس على الأقل كان تبعتيلنا قطعه شي من هاي الأكلة ياللي عملتيها يابنت عمي بشان كان أحس بأني السبب في إنقاذكي اليوم من ورطة اللحمة
تشكري على تعليقكي الظريف ومروركي المعطر
تقديري ومحبتي
ألياس

نبيل يوسف دلالكي · #8 27-11-2008, 11:56 AM

الأستاذ الياس المحترم
تحية طيبة
مشكور جداً على اهتماتك المتعددة دمت لنا مع خالص تحياتي .
نبيل

الياس زاديكه · #9 27-11-2008, 02:29 PM

الأستاذ الياس المحترم
تحية طيبة
مشكور جداً على اهتماتك المتعددة دمت لنا مع خالص تحياتي .
نبيل
الأستاذ نبيل القدير :
تحية حب وإحترام وبعد :
نورت الموضوع بزيارتك
تقديري محبتي
ألياس