الكبة البطاطس الشهية

[joumana]

بكبة البطاطس الشهية
اولا / المقادير
1 كيلو بطاطس
ا بصلة مفرومة
3 أكواب برغل ناعم
1/4 كوب دقيق
نضيف للعجينة البهارات التالية
ملعقة ص كمون + ملعقة ص فلفل حار او بابريكا + م ص مردقوش + ملعقة ص بهار مشكل + ملح
1/2 كيلو لحم مفروم ناعم + 2 بصلة كبيرة
.. الطريقة ..
تسلق البطاطا جيدا وتهرس بمكينة الخضار او بإداة هرس البطاطس او الشوكة
يغسل البرغل بالماء وينقع مدة 1/4 - 1/2 ساعة فقط ثم
يفرم البرغل + البصلة بمكينة اللحم
تضاف البطاطس الى البرغل والدقيق والملح والبهارات وتعجن جيدا
وتوضع في التلاجة لمدة 1/4 - 1/2 ساعة ثم تكبب بالطريقة المعروفة واذا كانت طرية ممكن اضافة
ملعقتين اضافيتين من الدقيق للعجين وادهني يدك بالزيت النباتي اثناء التكبيب لانها تلصق باليد
تحشى باللحم المفروم المجهز بالطريقة المعروفة واضفنا لها البهارات اللازمة والملح وممكن تضيفي
الصنوبر المقلي او الجوز المفري حسب رغبتك
وتكبب كما في الصورة تم تمرغ بالبقسماط من جميع الجهات وتوضع في الفريزر حتى تشتد شوية
وتقلي في الزيت الحار لحد ما تتحمر ثم تقلب الي الجنب الثاني وتقدم وتزين وبالبقدونس والليمون
وممكن تفريزها جيدا وتوضع في اكياس لوقت الاستعمال