الزبيب يقضي على بكتيريا الفم

[kestantin Chamoun]

اكتشف الباحثون في جامعة الينوي الأمريكية, مركبات طبيعية في الزبيب تساعد في مكافحة بكتيريا الفم المسببة لتجاويف الأسنان وتسوسها والإصابة بالتهابات اللثة.

وأظهرت التحليلات المخبرية أن المركبات النباتية الموجودة في هذه الثمار المجففة التي تعد من أشهر تسالي الأطعمة في العالم, تضعف نمو بكتيريا الفم المسببة لتسوس الأسنان وأمراض اللثة.

وقام أطباء الأسنان بإجراء عدد من التحليلات الكيميائية لتحديد خمسة مركبات نباتية في أنواع الزبيب الخالية من البذور, وهي حمض أولينوليك, ومادة "أولينوليك آلديهايد" ومركب "بيتيولين" وحمض "بيتيولينيك" ومادة "5-هيدركسيميثل فرفورال".

ولاحظ الخبراء أن حمض أولينوليك, ومادة "أولينوليك آلديهايد", ومادة "5-هيدركسيميثل فرفورال", أعاقت نمو سلالتين من بكتيريا الفم المعروفة باسمها العلمي "ستربتوكوكاس ميوتانز" المسببة لتجاويف الأسنان, وبكتيريا "بورفيروموناس جينجيفاليس" المسببة لأمراض اللثة وما حول الأسنان, مشيرين إلى أن تلك المركبات كانت فعالة ضد الجراثيم بتراكيز تراوحت بين 200 - 1000 مايكروغرام لكل ملليلتر.