البيرة الألمانية

[Fadi]

كلا، لم يخترعها الألمان. بل كانت مشروباً شعبياً في بلاد الرافدين وكان العبيد يشربونها عند بناء الأهرامات في مصر. وفي اليونان كانت مشروب الناس الفقراء. أما الآن فيندر وجود بلد لا تصنع فيه البيرة. غير أن ألمانيا هي البلد الوحيد الذي يحتفل (منذ عشر سنوات) بـ "يوم البيرة"، أو بالأحرى، "يوم البيرة الألمانية" في 23 أبريل/نيسان.
يذكر هذا اليوم بما يسمى "شرط النقاوة الألماني" لعام 1516 وهو أقدم قانون للمواد الغذائية في العالم ومصدر اعتزاز صانعي البيرة الألمان. ينص هذا القانون على أن البيرة لا يجوز أن تتألف إلا من: الماء وحشيشة الدينار والخميرة والشعير: "حشيشة الديناء والشعير أدامهما الله".
أما لماذا يشتهر الألمان عالمياً بأنهم بلد شاربي البيرة فهذا أمر يبقى سراً. قد تلعب دوراً في ذلك الشهرة الخاصة لمحل شرب البيرة "هوف بروي هاوس" في ميونيخ مع كل أولئك الناس الذين يرتدون البناطيل الجلدية البافارية وتفتح البيرة قريحتهم على الكلام. كما أن المحلات التي تقلد هوف بوي هاوس والمنتشرة في جميع أنحاء العالم من بانكوك حتى لاس فيغاس تساهم في ذلك أيضاً. وبالطبع أخيراً وليس آخراً السمعة الجيدة للبيرة الألمانية المنتشرة في جميع أنحاء العالم. إذ إن وجود حوالي 1270 مصنعاً للبيرة وأكثر من 5000 ماركة تجارية يسجل نوعاً من الرقم القياسي العالمي. إلا أن شاربي البيرة الألمان خففوا استهلاكهم بشكل واضح في الأعوام الأخيرة، إذ تراجع الاستهلاك الوسطي للفرد الواحد إحصائياً من حوالي 133 ليتراً في عام 1994 إلى حوالي 114 ليتراً فقط في العام الماضي –يحتل بطولة أوروبا في الوقت الحاضر الإيرلنديون حيث يستهلك الفرد الواحد نحو 125 ليتراً. من مساوئ هذه الإحصائيات أننا لا نستطيع أن نشرك في السباق الاستهلاك الوسطي للشخص البافاري وإنما الاستهلاك الوسطي للشخص الألماني بشكل عام. حسب الاحصائيات يعد الألمان بلد شاربي القهوة، إذ يستهلكون وسطياً نحو 156 ليتراً في العام الواحد للشخص الواحد متفوقين بذلك على شاربي البيرة بمقدار كبير.
إلا أن البيرة الألمانية لها ميزة لا تتوفر في أي مشروب آخر. فقد جاء في "قاموس الشهية"، المطبوع عام 1892، تحت عنوان "القيمة الكبرى للبيرة كمشروب" أن "البيرة مادة تقرب الإنسان من أخيه الإنسان وهي الأم الحقيقية لمجالس المرح والتسلية". وإذا ما كان الأمر كذلك فقد تكون المانيا فعلاً بلد البيرة.

وبصحتكن ....

[fouadzadieke]

صدّقني يا فادي هذا الكلام جميل وصحيح لكني قرأت قبل مدة من الزمن أن الفرنسيين قد سبقوا الألمان في شرب البيرة لكن والحق يقال فالبيرة الألمانية (ما عليا حكي) إنها لذيذة مع أني أشرب منها في اليوم زدادة صغيرة أو كل يومين أو ثلاثة أيام بيراية لكن طعمها لذيذ وأشكرك لقد شهّيتنا عليها وبصحتك يا فادي وهايه واحدة!