كستليته مع الكعك.

[georgette]

كستليته مع الكعك.
المقادير.
كيلو لحم كستليته/عجل/ رشة ملح. رشة فلفل اسود. بيضة مخفوقة. كعك مطحون/بقصمات/ عصير الليمون. زبدة للقلي.
الطريقة.
تدق الشرائح بمدقة اللحم على لوح خشبي.
رشي الشرائح بالملح .الفلفل والبهارات.
اعصري الليمون واضيفيه الى اللحم المتبل واتركيه لمدة ساعة .
اخفقي البيض بالملح والبهارت ثم اغمسي الشرائح بها.
بعد تغميس اللحم بالبيض اغمسيه ايضا بالكعك المطحون او بالبقصمات المدقوقة.
ضعي الزبدة على النار في مقلاة عميقة ثم بعد ان تحمى الزبدة اضيفي اليها شرائح الكستليته.
قلبي الكستليته بالزبدة على الوجهين حتى يصبح لونها ذهبيا
ارفعي الكستليته عن النار وقدميها ساخنة ./بلهنا/