[alashoria]

المقادير:-

3تفاحات كبار
ملعقة كبيرة قرفة
2 كوب طحين
كوب سكر
ربع كوب زيت
كوب الا ربع ماء بارد
رشة ملح


الطريقة:-

نضع الطحين على سطح خشبة او رخامة
نعمل حفرة بوسط الطحين ونضع فيها رشة الملح وملعقتين سكر وربع كوب الزيت
نخلطهم معاً بطريقة الفرك حتى تصبح كفتات الخبز
نبدأبإضافة الماء اليه بالتدريج ونعجن حتى تتماسك العجينة
نرق العجينة بسمك متوسط بعد وضع كيس نايلون فوقها لتسهيل رقها


نضع العجينة بالصينية الخاصة للفطيرة بهالشكل مع مراعاة وضع العجينة على الأطراف وازالة العجين الزائد



نقشر التفاح ونقطعه اما شرائح او مربعات صغيرة ونضعه على النار حتى ينزل الماء منه ( تقريباً 10 دقائق)
نصفى ماءالتفاح ونضع فوق التفاح باقي كوب السكر وملعقة القرفة ونخلطهم معاً ثم نضعه فوق العجينة بالصينية بهالشكل



نرق ما تبقى من العجينة ونقطعها بشكل طولي لنضعها فوق التفاح بهالشكل



نضع طبقة أخرى من شرائح العجين على اول طبقة لتصبح على شكل شبكة



ندهن وجهها بصفار البيض او بالحليب ونرش فوقه السكر وندخلها الفرن حتى تستوي ثم نحمرها

وتفضلوا الشكل النهائي