[ام كيرلس]

الوحدات الحرارية 320 حريرة
الكمية 4 اشخاص
الوقت 40 دقيقة

المكونات

قريدس متوسط الحجم 12 حبة
زيت نباتي 3 ملاعق
بصل مفروم ناعم 3 ملاعق كبيرة
ثوم مدقوق و زنجبيل مبشور 1 ملعقة كبيرة من كل صنف
صدر دجاج مقطع مكعبات 350 غرام
بازيلاء خضراء و ذرة نصف كوب من كل صنف
بطاطا و جزر مكعبات مسلوقة نصف كوب من كل صنف
فطر حب صغير 1 كوب
مرق الدجاج المكثف 1 كوب
صلصة السوجا و طحين 2 ملعقة كبيرة من كل صنف

طريقة التحضير

1_ نحمي الزيت بالطنجرة و نضع فيه الزنجبيل و الثوم و البصل و نتركها على نار متوسطة الحرارة
حتى يصبح البصل شفافاً
2_ نضيف اليها القريدس المنظف و الدجاج
3_ نقلبها بالزيت حتى تتلون جيدا ثم نرش عليها الطحين و صلص السوجا و نحركها جيدا على النار
4_ بعد بضع دقائق نغمر المواد بمرق الدجاج و نضيف الخضر كلها و نتركها على نار خفيفة حتى تشتد الصلصة و ينضج السمك و الدجاج
5_ اذا كنا سنقدم النودلز مع هذا الطبق او الارز البسمتي ، يفضل عدم استعمال البطاطا و إلا كثرت اللنشويات
و صحتين و هنااااااا
منقول من كتاب الشيف رمزي