مربي البلح
للبلح فوائد عديدة فهو غني بالفيتامينات والمعادن وأهمها الحديد.. اصنعي المربي لأسرتك حيث يمكن تناولها في الإفطار لإمداد الأولاد بالطاقة اللازمة للذهاب إلي المدرسة.
المقادير:
1 كيلو بلح سماني, نصف كيلو سكر, لوز مقطع انصاف( اختياري), قطع صغيرة من قشر اليوسفي,3 ـ5 حبات من القرنفل, عصير ليمونة.
الطريقة:
ـ يغسل البلح جيدا ثم يقشر مع الاحتفاظ بالقشر.
ـ يسلق البلح مع قشره في ماء يكفي لغمره.
ـ يصفي الماء من البلح وقشره ويحتفظ بالماء ويتخلص من القشر.
ـ يوضع الماء علي النار ويضاف السكر ويترك ليغلي ثم يضاف عصير الليمون ويترك ليغلي حتي يغلظ قوامه نسبيا.
ـ تنزع النواه من البلح ـ ويمكن وضع لوز مقطع انصاف مكان النواه ثم يضاف المقدار.
ـ يضاف قشر اليوسفي وحبات القرنفل وتترك المربي تغلي علي النار حتي يغلظ قوامه.
ـ بعد ان تبرد تماما يتم تعبئتها في برطمانات زجاجية معقمة ويحتفظ بها داخل الثلاجة لحين التقديم.