شكرا لك يا أختنا الآشورية وفعلا أكثر العرب يحبون هذه الأكلة ونحن في منطقتنا في سورية نطلق تسمية ( دولمة ) على الباذنجان الأسود المحشي بنفس الطريقة والمستحضرات. أما تسمية هذه الأكلة التي تكرمت بها لدينا فهي: إمّا محشي أو أ?رخ (يبرق) أو ملفوف ورق عنب. وهناك الكثيرين ممّن يقومون أيضا بحشو ورق السلق (سلكات) و البندورة الحمراء والكوسى واللّهانة و الفلفلة الخضراء المطبطبة. يسلموا إيديكي وأكلة الدولمة (اليبرق) معروفة أيضا في تركيا واليونان وبعض البلدان الأخرى.
__________________
fouad.hanna@online.de
|