[Fadi]

أراد العلماء الاميركيون, خلال دراسة استمرت 30 سنة, التمعن بدقة في العلاقة الموجودة بين اختيار المواد الغذائية والوضع النفسي. وهكذا, استنتجوا ان وضع الشخص النفسي ينعكس في نوع ومقدار الغذاء الذي يملأ به صحنه.
ويقع الاختيار الاولي للشخص الغاضب على اللحم, فالطعام الذي يعتبر مضغه قاس يمكن ان يساعد في تفريق التهيّج العنيف. وشملت الدراسة 500 متطوع لتحديد الصلة بين الغذاء والوضع النفسي, واشرفت عليها عالمة النفس الاميركية سينتيا باور. وفي النهاية, اشارت نتائجها الى ان كل من يشعر بالحزن يلجأ الى الطعام الحلو, مثل البوظة, كونه فعال جداً إذ يعيد ذاكرة الحزين الى تجاربه العذبة, في مرحلة الطفولة.
ويحاول كل من يشعر نفسه وحيداً, التغلب على وحشة الوحدة من طريق تناول كميات كبيرة من المعجنات او الأرز. من جانبه توصل هوبيرت لاسي, البروفيسور في العلوم النفسانية الجسمية في مستشفى سان جورج اللندني, الى نفس النتائج, فالاشخاص المكتئبون جداً يظهرون تفضيلاً واضحاً للأطعمة السائلة, القادرة على ما يبدو على تقليص حالة القلق والكآبة عندهم.
وينظر استراتيجيو التسويق بانتباه الى هذه المواضيع النفسية الغذائية, لأن الطعام يؤثر دون شك في الحالة النفسية, التي يعتزم الشخص التخلص منها. وبحسب العالمة باور, تنفتح امام السوق الغذائية التذوقية العالمية ابواباً عدة. فالخبز والبسكويت يمكن ان يصبحان الخيار المفضل لمن يعاني من الاستياء , ويلعب الطعام المعتمد على الكربوهيدرات دور المهدئ.
وتلمح الدراسة اخيراً الى ان كل من يملأ صحن طعامه, بصورة مفرطة, لديه شخصية الحسود .



فما رايكم دام فضلكم ؟