[georgette]

" دجاج تكا مسالا "


المقادير:


- صدرين دجاج بدون جلد مقطعه مكعبات كبيرة.


- 6 ملاعق ( صلصة التيكا ) Tikka Paste


- 2/1 كوب زبادي قليل الدسم أو خالي الدسم .


- ملعقة كبير زيت


- بصلة مقطعه


- فص ثوم مفروم


- قطعة زنجبيل طازج مبشور


- فلفل أخضر مقطع ( أختياري )


- ملعقة طعام كبيرة صلصة طماط ثقيلة .


- كوب ماء


- ملعقة كبيرة عصير ليمون


- ملعقة زبدة


- ملح


الطريقة:


- نضع 3 ملاعق من صلصة التيكا + 4 ملاعق كبيرة


زبادي + وذرة من الملح ( لأن صلصة التيكا يوجد بها ملح )


في زبدية ونخلطهم جيدا ونضيف إليهم الدجاج ونترك


فيه لمدة لا تقل عن ساعة ويحبذ تتبيله من الليل .


- يوضع الدجاج في صينينة ويدهن بالزبدة ويدخل الفرن


حتى يستوي دون تغليف الصينينة يعني تكون الصينية


مكشوفة حتى ينشف ماء الدجاج .


- خلال ذلك يحمس البصل في الزيت والثوم والزنجبيل


والفلفل الأخضر لمدة 5 دقائق .


- نضيف عليه باقي صلصة التيكا ويحرك جيدا ثم يضاف


إليه الصلصة ثم الماء ...ويترك لمدة 15 دقيقة على


نار هادئة بحيث أنه يطبخ على راحته ولا ينشف الماء .


- نأخذ الحمسة ونخلطها في الخلاط وترجع إلى نفس


القدر ويضاف إليها باقي الزبادي وعصير الليمون


وتترك قليلاً على النار ثم توضع عليه قطع الدجاج


المشوية وتترك على النار لمدة 5 دقائق ... ثم تقدم


بجانب الرز الابيض أو خبز النان