"الفطائر الهنديه "
المقادير:
للعجينة: - 1 كيلو دقيق(طحين) ابيض.
- 1 ملعقة كبيرة مليانه خميرة فورية.
- 1 قالب صغير زبدة ذائبة.
- 2 ملعقة طعام سكر.
- 2 ملعقة طعام حليب باودر.
- 1 ملعقة متوسطة ملح.
- ماء دافئ للعجن.
للحشوة الخضار
- 1 كوب بصل مفروم.
- 1 كوب جزر مقطع قطع صغيرة او مبشور.
- علبة بزاليا خضراء يفضل لونا .
- 2 كوب بطاطس مسلوق ومقشر ومقطع قطع صغيرة او اعواد.
_نص ملعقة فلفل احمر حار او الفلفل الاخضر الطازج <<حسب الرغبه
-وملح.
لحشوة اللحم:
- 2 كوب لحم مفروم.
- 1 كوب بصل مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- بهارات وملح وفلفل حار.<< حسب الرغبه
لحشوة الجبن:
- 2 كوب جبن ابيض مخصص للفطائر او هنغاري..
_و 2 كوب جبن شيدر مقطع طويل.
الطريقة: -
تخلط مقادير العجينة مع بعض حتى تتكون عجينة طرية.
- تغطى وتترك في مكان دافئ عشان تتخمر وتتنفش (زيد حجمها)
ثم يضاف البصل والثوم وقليل من الزيت ويتبل بالبهارات حتى يستوي ثم يرفع عن النار.
- تقسم العجينة الى قطع صغيرة وتفرد وتحشى بالحشوات المفضلة ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر من الجهتين.
وبالهناء والعافيه ،،،
منقول
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|