***ريش اللحم المقليه بتتبيلة الزعتر***
نص كوب خل ابيض
4 حبات لحمه ضلع خروف (الريش)
ثلث كوب كريمه سميكه
ملعقه زعتر طازج مفروم
4 فصوص ثوم
الطريقة:
نضع الزيت في مقلاة كبيره وتنظف ريش اللحم من الدهون ونسخن الزيت
ونطهى فيه الريش لمدة 3 د أو حتى يصبح لونها بني وتقلب مره واحده
على الوجه الثاني وتخرج من المقلاة وتجفف من الزيت على ورق
المطبخ ونضع الخل والكريمة والثوم والزعتر المفروم إلى المقلاة
ويسخن حتى يغلى ونخفف الحرارة وتطهى لمدة 2 د أو حتى يقل السائل
فيها إلى النص وتعاد الريش إلى المقلاة وتطهى أيضا لمدة 2 د
او حتى تنضج جيدا وتخرج وتقدم ساخنة في صحن مزين ببعض
أغصان الزعتر
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين im Namen des Vaters und des Sohnes und des Heiligengeistes amen بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين
|