اللحم مع الخضار
--------------------
المقادير:
- 2 بصل - راس ثوم مدقوق -بهارات - وزيت - ملح على حسب - حبتان ليمون اسود غير مطحون -
حبتان فلفل احمر -اي انواع من اللحم وتكون مسلوقة سابقا -
- (2) كوساحلقات دائريه -
- (1) البادنجان حلقات دائريه -
- كميه من الباميا -
-(4) الطماطم حلقات دائريه -
- (3)من البطاطس -
- حبة واحده من الفلفل الاخضر الغير المطحون الحار ( لو احببتوا الحار )
- والفلفل الاخضر الحلو-
- حبة هيل او حبهان
- حبة صغيرة من الدارسين او القرفه
- والمعجون اى صلصة الطماطم - ماء
الطريقة:
نحضر القدر ونحط عليه الزيت ونصب البصل فى القدر حتى يحمرالبصل جيدا فنضع اللحم المسلوق ونصبه على البصل حتى يحمر هو ايضا جيدا ونضيف بعدها عليه الثوم المدقوق والعجون والطماطم والبهارات- وملح والليمون والفلفل الحلو والحار الاخضر وحبة الهيل والدراسين وجميع هذه الخلطه يحمس جيدا مرة اخرى وبعد ذلك نضيف عليه الكوسا والبطاطس والبامياوالماء وهوالنار ينضج ناتى بالبادنجان الحلقات نحمره فى المقلات مكان اخر لكى يصبح لونه احمرونصبه اخر شى قبل تسكير المرقة بخمس دقائق
يقدم مع أرز ابيض مفلفل
__________________
بشيم آبو و آبرو روحو حايو قاديشو حا دالوهو شاريرو آمين
im Namen des Vaters
und des Sohnes
und des Heiligengeistes amen
بسم الآب والأبن والروح القدس إله واحد آمين