[georgette]

الهيطلية/القشطلية/ مع القطر.
المقادير.
8 اكواب حليب ـ نصف كوب نشاء ـ كوب من الماء لاذابة النشاء ـ ربع كوب سكر ـ ربع كوب ماء زهر ـ ـربع كوب ماء ورد ـ ات من المستكة المطحونة.
القطر.
2 كوب سكر ـ نصف كوب ماء ـ نصف ماء زهر ـ معلقة عصير الليمون.
الطريقة
يذوب النشاء بكوب ماء ويصفى في وعاء
اضيفي الحليب الى النشاء وضعي الوعاء على النار.
حركي الحليب والنشاء بمعلقة خشبية بشكل مستمر دون توقف.
بعد ن يغلي الحليب يترك على النار لمدة 25 دقيقة مع التحريك المستمر.
اضيفي حبات المستكة المطحونة الى المزيج.
اتركي المزيج 5 دقائق على النار.
اضيفي ماء الزهر وارفعي الوعاء عن النار.
حركي المزيج جيدا قبل سكبه في صحون عميقة.
اضيفي القطر الى الشطلية حسب الطلب. تؤكل باردة
من الممكن اضافة لوز مقشر او فستق حلبي مقشر للزينة /بالهناء /