[kestantin Chamoun]

سلطة الشمندر شارك |


نصف كيلوغرام من الشمندر (المسلوق والمقشر)
نصف كوب من القشدة الرائبة Sour Cream (نصف كوب من القشدة مع ملعقتا طعام من الخل)
فص مفروم من الثوم
ملعقة طعام من البقدونس
ملعقتا طعام من الجوز المفروم
ملح

يقطع الشمندر المسلوق إلى شرائح.
تحضر القشدة الرائبة والثوم المهروس. يخلط الاثنان معاً إضافة إلى الجوز.
يضاف الملح حسب الحاجة.
ترصف قطع الشمندر في طبق التقديم وتزين بالبقدونس وتقدم بمثابة نوع من المقبلات.
ملاحظة
لسلق الشمندر، يجب غسله أولاً ومن ثم وضع مقدار كبير من الماء في طنجرة الضغط وطهو الشمندر فيها لمدة 50 دقيقة.