[fouadzadieke]

كستلاته لحم الغنم والخضار المقلية

عند إعداد هذا الطبق يمكن إضافة مربى المشمش الخالية من السكر للخضار المقلية، فالفاكهة تضيف لمسه تذكرنا بالأطباق الصينية المغطاة بطبقه سكريه، ولكن من دون زيادة في مقدار السكر، ويمكن استبدال اللحم بالدجاج إذا كانت ترغب ربه المنزل في تغير المذاق .

المقادير :

3 ملاعق كبيرة من صلصله الصويا.

660 جرام من كستلاته الغنم، مقطعة إلى شرائح.

4 فصوص ثوم مفروم.

450 جرام من البروكولى ، مقطعة قطع صغيرة.

½ كوب من مربى المشمش الخالي من السكر.

حبه فليفله كبيرة حمراء، مقطعة إلى شرائح.

حزمه من الكراث الأندلسي ، مقطعة إلى قطع بالطول.

120 جرام من البازيلا.

الطريقة:

- يخلط المربى وصلصله الصويا في وعاء حتى يشكلا خليطاً ناعماً.

- تسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق فوق نار قويه ، تضاف كستلاته اللحم ، وتطهى لخمس دقائق مع تحريك المكونات باستمرار ، أو حتى يسمر اللحم قليلاً ويختفي اللون الأحمر منها ، تنقل المكونات إلى الطبق.

- يضاف الزيت المتبقي والثوم إلى نفس المقلاة ، تطهى المكونات فوق نار قويه، يضاف البروكولى ، والفلفه ، والكراث ، والبازيلا ، ويطهى لمدة ثلاث دقائق حتى تطرى الخضار وتصبح هشة ، ثم يضاف اللحم ومزيج المشمش مع التحريك ، وتطهى المكونات لدقيقه إضافية.

ملاحظه :

الكميه تكفى أربع أشخاص