Forum of Fouad Zadieke - ****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

Forum of Fouad Zadieke (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/index.php)

- الأطباق الشرقية الرئيسة (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/forumdisplay.php?f=230)

****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****

****ـــــــ المقبــــــلات اللبنـــــــــــانية ــــــــــ****
الأفوكادو مع المايونيز

المقادير
2 ثمرتان من الأفوكادو
3 رؤوس بندورة حمراء (طماطم)
بصلة صغيرة
2/3 كوب من اللبن الزبادي
2/3 ملعقة طعام وربع الملعقة من عصير الليمون الحامض
4 ملاعق طعام من المايونيز
ملح وبهار حسب الرغبة
بضع قطرات من التباسكو ) Tabasco
الطريقة

ـ تقسم الأفوكادو إلى نصفين وتُزال البزرة، ثم ينزع اللب من داخلها بالملعقة.
ـ يسحق اللب في وعاء بالشوكة.

ـ تقشر البندورة والبصل ويفرمان فرماً ناعماً.
ـ تضاف البندورة والبصل وباقي المقادير إلى الأفوكادو وتخلط جيداً.

ـ تحشى أنصاف الأفوكادو المجوفة بمزيج من البندورة والأفوكادو.
ـ تؤكل الأفوكادو مع البطاطا المقلية أو البسكوت
المملح أو الخضار الطازجة.
عدد السعرات الحرارية=810

********ــــــــــــــــ الباذنجان المتبل بالطحينة ــــــــــــــ********
المقاديرالمقادير

1 كيلو باذنجان

1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/1,2 ليمونة حامضة ونصف الليمونة
1/2 كوب طحينة
3 فصوص ثوم
ملعقة طعام من الماء
الطريقة

ـ يشوى الباذنجان على نار قوية.

ـ عندما يبرد يقشر ويهرس بمدقة
ـ يدق الثوم والملح ويضاف اليهما عصير الحامض وتخلط المقادير جيداً.

ـ يضاف هذا الخليط إلى الباذنجان ويحرك جيداً ثم تضاف الطحينة إلى الباذنجان وتخلط جميع المقادير.

ـ يسكب في طبق ثم يزين بقليل من البقدونس المفروم فرماً ناعماً ويرش عليه
قليل من مسحوق الكمون ويقدّم.
الكمية تكفي 5 أشخاص

عدد السعرات الحرارية=280

ألف صحتين وهنا

أختي العزيزة جورجيت المحترمة
تحية طيبة وبعد
كل عام وأنتم بألف خير
مواضيعك المتنوعة تذهلني وتنم على سعة أفقك الطيب ولا عجب لانك من عائلة كريمة .
وبالمناسبة أنا أفضل دوماً المقبلات بأنواعها وابتعد عن كافة اللحوم
دمت لنا وكل عام والنتم بألف خير
نبيل