|
موسوعة الخضار
00
|
بطاطس بالكريمة .. راااااااائعة بشكل ...
المقادير : 2 بطاطس حجم كبير تقطع مكعبات و تسلق في ماء و ملح .. ثم تصفى و تغسل بماء بارد ( لازم ماتكون لينة مررة ) الصلصة : 2 ملعقة مايونيز + 2 ملعقة روب + ملعقة معجون خردل + فص ثوم صغير مهروس + ملعقة شاي نعناع مجفف + ملعقة طعام بقدونس مفروم + رشة بسيطة فلفل اسود + رشة ملح + ملعقة شاي زبدة طرية + ملعقة طعام عصير ليمون تخلط مقادير الصلصة مع البطاطس و تبرد لمدة ساعتين .. ثم يزين عند التقديم بما يلي 2 ملعقة بصل اخضر مفروم + شريحة مرتديلا مقطعة صغيرا(انا ما اضفتها بس اضفت بصل اخضر ) |
خضار مشوية بالصلصة ... حااارة و لذييذة 1 باذنجانة صغيرة مشوية في الفرن و مقشرة و مقطعة مكعبات صغيرة 2 طماطم 1 فليفلة 1 قرن فلفل كبيير حار شرائح زيتون 1 بصلة الصلصة : عصير نصف ليمونة فص ثوم مهروس ربع كوب زيت زيتون 1 ملعقة خل ملح الطريقة تشوى جميع الخضار السابقة ( ماعدا الباذنجان ) على النار ثم تقشر و تقطع مكعبات و تخلط مع الباذنجان يصف في طبق و يرش بالصلصة .. و يبرد قليلا ثم يقدم |
عمل الفول ...
طريقة جديدة للفول .. مع الحمص الحب ... المقادير علبة فول ( بنكهة الكمون أو الفلفل الحار ) 1 طماطم مقطع مكعبات صغيرة جدا بصلة صغيرة مفرومة ناعما ملعقتان بقدونس مفروم عصير نصف ليمونة ملح حمص حب ( طريقة جديدة للفول .. مع الحمص الحب ... ___ الطريقة تخلط المقادير السابقة .. و يزين بحبات الحمص ... ثم يرش بزيت الزيتون .. و الفلفل السائل ..و يقدم مع الخبز الشامي ... نصف علبة ) زيت زيتون فلفل احمر سائل المقادير 5 حبات مشروم معلب مقطع شرائح رقيقة 1 فص ثوم مقطع صغيرا جدا 2 بيض ملعقة زبدة - ملح - فلفل اسود - فلفل احمر بودرة جبن كاسات شرائح توست ( اسمر أو ابيض ) الطريقة : يحمر المشروم في الزبدة ثم يضاف الثوم و عندما تظهر رائحته تضاف البهارات ثم البيض و يحرك جيدا عند التقديم يؤخذ خبز التوست ( اسمر او ابيض ) و يدهن بطبقة من جبنة الكريم ثم يوضع فوقه البيض و يدخل الفرن و يحمر من الأعلى فقط .. و بالهناء و العافية |
شرائح ذرة حارة .. اصابع ذرة مثلجة ( يقطع كل واحد الى 4 حلقات بواسطة سكينة كبيرة و دقي فوقها بجسم ثقيل كي تتمكني من قطعها ) ثم اسلقي الذرة جيدا نصف علبة صلصة طماطم ربع زبدة فلفل احمر ( نصف ملعقة شاي أو اكثر حسب الرغبة ) + ملح نصف كوب كزبرة مفرومة 3 ملاعق كريمة حامضة الطريقة ذوبي الزبدة و اضيفي الصلصة ثم باقي المقادير و اخلطي حتى تتجانس .. اضيفي الذرة و قلبي لمدة دقيقتين .. و قدميها فورا مع أعواد خشبية |
خضار مقلية على الطريقة الصينية نصف ملفوفة فليلفة حمراء + فليفلة برتقالية( مقطع مربعات ) بروكلي صغير قرنبيط صغير 3 بصل مقطع مربعات كبيرة 3 جزر مقطع شرائح علبة جنين الذرة ( مش حبيبات الذرة ) يقطع الى 3 أجزاء كوبين مشروم طازج مقطع 2 ماجي ثلث كوب صويا صوص ثلث كوب خل ملعقة شاي أجينو موتو ملعقة طعام و نصف نشا مذاب في نصف كوب ماء الطريقة : تشوح الخضار كل على حدة في ملعقة زيت لمدة دقيقة أو أقل و يفضل استخدام المقلاة الصينية المقعرة ضعي الجزر في المقلاة و أضيفي الماجي و الخل و الصويا صوص و اتركي دقيقتان .. أضيفي الفليفلة و البصل و البروكلي و القرنبيط والنشا و أتركي الخليط دقيقتان أضيفي باقي الخضار و أخلطي لمدة دقيقتان لا أكثر .. ثم قدمي الطبق .. |
| الساعة الآن 10:16 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by
Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke