Forum of Fouad Zadieke - لفائف الباذنجان بالكباب

Forum of Fouad Zadieke (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/index.php)

- الأطباق الشرقية الرئيسة (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/forumdisplay.php?f=230)

- - لفائف الباذنجان بالكباب (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/showthread.php?t=21688)

لفائف الباذنجان بالكباب

http://www.aleppos.net/forum/images/icons/h_exp.gif لفائف الباذنجان بالكباب

المقادير:

- كيلو بادنجان حجم كبير
- 3/4 كيلو لحم
- 2 باقة بقدونس
- بصلة
- 1/2 كيلو طماطة
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- زيت للقلي

الطريقة:

- ينظف الباذنجان ويغسل ثم يقطع شرائح طوليا
- يملح ويقلى بالزيت حتى يشقر
- يفرم اللحم والبصل و باقة واحدة من البقدونس وتعجن مع الطحين
-يضاف الملح والبهار وتشكل أصابع صغيرة
- تقلى الكفتة بالزيت
- تلف كل قطعة من الكفتة بشريحة من الباذنجان المقلي
- تصف قي صينية فرن او بايركس- توضع حلقات طماطة بين لفائف البادنجان
- وترص حلقات البصل والفلفل جنب حلقات الطماطة
- تعصر الطماطة وتسكب فوق البادنجان
- ترش بالملح
- ترفع الصينية الى الفرن حتى تنضج وينشف ماؤها
- تضاف الباقة الثانية من البقدونس بعد فرمها ناعم على وجه البادنجان
- ترجع الى الفرن دقائق وترفع منه
- تقدم مع الرز

الأستاذ فؤاد المحترم

تحية طيبة
ماكنت اعرف انك تعرف الطبخ كمان شاعر ومعلم ومربي وووو لك تحياتي .
نبيل

أخي المحب نبيل، إن عالم النت الواسع، لم يترك أي مجال من مجالات المعرفة محصورة بخاصة محددة، و من يريد البحث فله أن يكون كلّ شيء. مرورك فرح و متعة و انسجام.

تبدو الأكلة لذيذة سلمت يمناك ياالغالي.

تبدو الأكلة لذيذة سلمت يمناك ياالغالي.

أنا كمان هيك أشوف، يمكن نجربها شي يوم. مشكورة يا حبيبة قلبي أم نبيل على مرورك الطيب و المشجع.