Forum of Fouad Zadieke - Birnen-Trauben Torte

Birnen-Trauben Torte

Für den Teig:
150 g Zucker
200 g Mehl
5 Eier
1 Tl .Backpulver
Für den Belag:
B. Schlagsahne
3 El. Zucker
2 Eiweiss
150 g Vanillinjoghurt
3 Tl. Gelatine
2 Pck. Tortenguss
Obst:
4 Birnen
0,5 kg Trauben Weiss und Rot
Zubereitung
Eier trennen. Eiweiss mit 150 g. Zucker steif schlagen Eigelbe einzeln zugeben Mehl mit Backpulver zusammen mischen und zu den Eiern unterheben. Backofen vorheizen auf 180 Grad 30 Min. backen.
Fuellung
Gelatine in etwas heissem Wasser aufloesen Eiweiss mit 3 El. Zucker steif schlagen die Sahne steif schlagen und mit kalter Gelatine verruehren. Birnen schaelen und in kleine Stuecke schneiden eine Hand voll von je weissen und blauen Trauben mit Joghurt, Sahne und Eiweiss zusammen mischen. Teig auf einem Gitter abkuehlen lassen und 1 mal durchschneiden die Fuellung auf die haelfte von Boden streichen die andere haelfte drauf legen mit gemischten Trauben verzieren. Mit Tortenguss angiessen abkuehlen lassen.