|
شاورما رومانسيه
أسمحولي يانسوان أن أقدم لكن اليوم نوع من أنواع الشاورما الرومانسي أرجو أن تعجبكم بس ياللي تجربها خليها تعزمني وإلا راح أروح أنام جوعان أوكي .. بقى أعذر من أنذر ههههه شاورما رومانسيه نحتاج الى : 1/لحم خالي من الدسم تقريبا نص كيلو مقطع شرائح خفيفه بصله واحده طماطم 2 وفلفله وحده و مقطعين شرائح .. http://img120.imageshack.us/img120/8184/74778983ut6.jpg 2/ خبز التورتيلا 8 حبات ... http://img98.imageshack.us/img98/1017/10565063au3.jpg http://img218.imageshack.us/img218/2450/93517333qj8.jpg 3/ ملح،،بهار شاورما،،شوية زيت،، حســب الرغبــه .... http://img509.imageshack.us/img509/8264/87319484at8.jpg 4| عود أسنان .... http://img509.imageshack.us/img509/402/10672184gd3.jpg 5| نحط اللحم على النار الى ان ينضج .... http://img147.imageshack.us/img147/3720/57707974vq1.jpg 6| بعدها نطلي الجهة الخلفيه من التورتيلا بشويه زيت حتى تحمص .... http://img107.imageshack.us/img107/69/27789911na2.jpg 7| ونطويها مثل الصوره ونضيف الحشو .... لحم + طماطم + فلفل ...حــســب الــرغبــه .... http://img88.imageshack.us/img88/5966/71737641wv3.jpg 8| بعدين نطويها من الجهتين .... والان تاتي مهمة عود الاسنان .... نثبت بيها التورتيلا .... وندخلها الفرن 10 دقايق او بمجرد مايتغير لون التورتيلا الى اشقــر .... http://img88.imageshack.us/img88/2448/17283169my2.jpg وهكذا يكون شكلها بعد ماتطلع من الـفــرن .... حطينا بكل عـوده زيتونه للتجــميــل .... http://img113.imageshack.us/img113/6572/10mj8.jpg ان شاء الله تعيبكم يارب....... |
يسلمو أخي الياس فعلا بتشهي و هي سهلة العمل أيضا. صور مشهية و جميلة و وصفة رائعة. |
أسمحولي يانسوان أن أقدم لكن اليوم نوع من أنواع الشاورما الرومانسي أرجو أن تعجبكم بس ياللي تجربها خليها تعزمني وإلا راح أروح أنام جوعان أوكي .. بقى أعذر من أنذر ههههه اي يااستاذ الياس كان لازم تستنى لحتى نسمحلك انه اتقدملنا هالشاورما المشهية بس يلا بما انه عم تبين من شكلها كتير طيبة راح نسامحك هالمرة.بس هاي المرة الاولى اسمع تهديد من هذا النوع هههه على العموم جبتلك هادا الصحن كلو الك وصحتين وعافية مشكور استاذ الياس على تقديمك لوصفة الشاورمة يعطيك الف عافية لمجهودك وتعبك... |
يسلمو أخي الياس فعلا بتشهي و هي سهلة العمل أيضا. صور مشهية و جميلة و وصفة رائعة. بالصحة والهنا على قلبك وقلب كل من يشتهيها ياأخي فؤاد فعلا وأنا عجبتني الوصفة والطريقه والصور لهل سبب نقلتوها هون تشكر يالغالي لتعليقك الظريف ومرورك المعطر تقديري ومحبتي ألياس |
اي يااستاذ الياس كان لازم تستنى لحتى نسمحلك انه اتقدملنا هالشاورما المشهية بس يلا بما انه عم تبين من شكلها كتير طيبة راح نسامحك هالمرة.بس هاي المرة الاولى اسمع تهديد من هذا النوع هههه أي ياأختنا الآشوريه تلفنتو لحبيبة قلبي وبنت عمي الغاليه جومانا ولبنت عمي سميرة ولأختي جورجيت ولبنت عمي هيلانه وحتى لفريده وأخيرا بشانكي كمان بس لسوء حظي ماكانت ولا وحده منكن بالبيت لهل سبب أضطريت أنزلها لسعتها حارة قبل ماتبرد .. ولهل سبب أنا معذور شفتي أشقدي ذكي أخلص نفسي من العقوبات والتهديدات على العموم جبتلك هادا الصحن كلو الك وصحتين وعافية تشكري على هادا الكرم عملتي متل المتل ياللي بيقول : من كيسي على قميصي جاي تسرقين من عندي وتقدميه بشاني يلا مو مشكله ألف شكر للعزيمه ... مشكور استاذ الياس على تقديمك لوصفة الشاورمة يعطيك الف عافية لمجهودك وتعبك... أنا أشكركي أختنا الآشوريه لكلماتكي الظريفة ومروركي المعطر تقديري ومحبتي ألياس |
اي لالالا يااستاذ الياس انا مااقبل بهيك اتهام خطيرأنا اقر واعترف بأني سرقت بس مو من قميصك اقصد من كيسك انا سرقت من مكان تاني بقى اسحب التهمة عني فوراً قبل مايتهموني بهجمات 11 سبتمبر هههه. |
صدق ياابن عمى لو تلفنت كنت راج اجيبلك احلى شاورما ومن صنع ايدى كمان .بقى لا اتروح تتهمنى انك تلقفت وانا مارديت هههههه. راح انزلك الشامروما لي على اوصولها ياابن عمى . http://www.al-shooq.com/up/upload/wh_48415043.jpg الحشوووه المقادير : كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة ) __ أو للي يحب يمكن غير الى دجاج عصير ليمونة ... 3 ملاعق كبيرة خل ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف ) الطريقة : ننظف قطعة اللحم ونغسلها .. نضعها في قسم التجميد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ... توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال ) في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...) تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها .. يرش فوقها نصف كمية التوابل ... http://www.al-shooq.com/up/upload/wh_71153504.jpg لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق ..هذي صورتها قبل اضافة البهارات حتى تبين طريقة التقطيع) وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ... يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ... ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ... http://www.al-shooq.com/up/upload/wh_21994567.jpg لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما .. الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة... نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء. http://www.al-shooq.com/up/upload/wh_33749868.jpg العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك .. المقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة: تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد ) لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما .. الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة... نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء. العجينه .. تكون موجوده في المخابز ..أو ممكن تعمليها بنفسك .. المقادير : 3 كاس طحين ابيض 1 بيضة 1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 1 ملعقة كبيرة سكر 1/4 و 1 كاس ما للعجن 1/2 ملعقة صغيرة ملح الطريقة: تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ... تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة .... تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد ) http://www.al-shooq.com/up/upload/wh_18074066.jpg http://www.al-shooq.com/up/upload/wh_87765903.jpg بقدونس مفروم بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله ) طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية ) نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها http://www.al-shooq.com/up/upload/wh_48415043.jpg وبالعافية عليكم |
صدق ياابن عمى لو تلفنت كنت راج اجيبلك احلى شاورما ومن صنع ايدى كمان .بقى لا اتروح تتهمنى انك تلقفت وانا مارديت هههههه. راح انزلك الشامروما لي على اوصولها ياابن عمى . مو مشكله يابنت عمي الغاليه هيلانه مرة تاني راح أتلفنلكي إنشاء الله .. تشكري على واجباتكي يالغاليه وأشكر لكي إضافتكي على الموضوع الذي بها أكتمل أشكر لكي كلماتكي الظريفة ومروركي المعطر تقديري ومحبتي ألياس |
وي يسلموايديك ابن عمي الغالي الياس عالهل شاورما الطيبة وكمان بنت عمي هيلانة على الطريقة لعمل الشاورما بس كل شي سوا الياس بلا مايخبرنا بس معليش لطالما منظرها يشهي فلازم نسامحك ياالياس . |
اي صدق القلوب عند بعضها يا ابن العم شو عرفت انو انا بحب الشاورما اكتر شي ودونير الماني بموت باكلو يسلمو ايديك يا الغالي الوس على ذزقك لاختيار الاكلات الطيبة |
| الساعة الآن 04:38 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by
Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke