Forum of Fouad Zadieke - الجوعان لا يتفضل بس الشبعان يتفضل هههههه

اولاً:- عنقود العسل والصحة....

http://agriculturenews.faorne.net/pu...95149_ANAP.bmp

احتل العنب على مر العصور مكانة متميزة في قائمة الفواكة الأكثر فائدة، لمايتمتع به من قسمة غذائية

عالية ومذاق فريد، حيث يحتوى بأنواعه وألوانه المختلفة لى نسبة مرتفعة من مواد سكريه سريعة الامتصاص
وسهلة الهضم، وهي سكر الفركتوز والجليكوز، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامة مثل (ب) و(ج)
والعديد من الأملاح المعدنية خاصة أملاح الكالسيوم والصوديوم، مما يجعله غذاءً ممتازاً لبناء العظام وحمايتها من الضعف.
تتنوَّع ثمار عناقيد العنب وتتفاوت ألوانها بين الأبيض المائل للإخضرار، الأصفر،العنابي،البنفسجي، الأسود.

كما تتفاوت أشكالها فمنها الحبات الطويلة، والصغيرة الخالية من البذور، أو الكبيرة المستديرة، وتعطي جميع تلك الأنواع
نفس الفوائد الغذائية. تتنوع طرق الاستفادة من العنب بتنوع طرق استهلاكه التي تُعد جميعها مفيدة وغنية بالقيمة الغذائية العالية،
حيث يمكن أكل ثماره مباشرةً فيستمد الجسم بذلك أنواعاً مختلفة من الألياف، التي تعمل على على تنقية الدم وتخليصه من السموم،
كما تمنح الجسم قدراً جيداً من الطاقة، خاصةً بعد أداء التمارين الرياضية.

عصير العنب أيضاً يُعد من الطرق المفيدة جداً لاستهلاكه، خاصةً أنه من العصائر التي يستمتع بمذاقها الصغار والكبار، وهو علاج
ناجح لحالات الإمساك، وتسهيل حركة الأمعاء لسهولة هضمه، التي تفوق عملية هضم الحليب، ويفضَّل تناول عصير العنب مباشرةً
لأنه سريع التخمر، مما قد يؤثر على مذاقه وفاعليته للجسم.

أما الزبيب فهو طريقة مفيدة جداً لاستهلاك العنب، إذ يحتفظ بأكثر مكوِّنات العنب الطازج من الفيتامينات والمعادن، فيزيد من مقاومة
الجسم ومناعته ضد كثير من الأمراض، لما يمتلكه من نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم، ولذلك قال العالم العربي الشهير"ابن سينا"
(أن الزبيب صديق القلب والمعدة). يحتوى الزبيب على سعرات حرارية أكثر من العنب حيث تمنح كمية 100جرام منه الجسم حوالي
270سعرة حرارية، بينما تعطي نفس الكمية من العنب حوالي 68سعرة حرارية فقط، لذلك لا يُنصح البدناء بالإكثار من تناول الزبيب.

قبل استهلاك العنب سواء للأكل أو العصير يراعى غسله جيداً، لإزالة مادة كبريتات النحاس التي عادةً ما تُرش عليه وهو على الكرمة
http://www.soymilkquick.com/images/j...es/Grapes2.jpg

ثانيا-العدس ... لحم نباتي

http://alhawza.net/forum/undefined/i.../wol_error.gifتم تصغير هذه الصورة تلقائيا. إنقرْ على هذا الشريط لمشاهدتها بحجمها الطبيعي. مقاس الصورة الأصلية ( 800*450 ) وحجمها 71 كليوبات.http://upload.wikimedia.org/wikipedi..._of_lentil.jpg

يأتي العدس في مقدمة الأغذية الرئيسية للإنسان، التي تُعطيه قدراً كبيراً من الطاقة والعديد من العناصر
الغذائية، وفي مقدمتها البروتين النباتي الذي يعادل في تكوينه وخصائصه البروتين الحيواني، ولذلك يغنى العدس
عن تناول اللحم، ولهذا كثيراً ما يُطلق عليه لحم الفقراء، ولكنه يُعد أيضاً من الأطعمة المحببة للأغنياء، حيث كان
الطعام المفضل للملك لويس الخامس عشر!!
يُعد تناول العدس من أكثر الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية، حيث يمنح مقدار منه لايتجاوز 50جراماً أكثر من
330سعرة حرارية، ولذلك يُعد من الأغذية الأساسية لمن يبذلون مجهوداً عضلياً شاقاً، كذلك للصغار في طور النمو،
....(لماذا ياترى؟؟؟!!)
لاحتوائه على نسبة كبيرة من الكالسيوم، مما يساعد على نمو الأسنان، وتقوية العظام، وزيادة الوزن، ولهذا يُعد
من الأطعمة المفيدة جداً لمن يعانون من النحافة وضعف الجسم، لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الحديد والأملاح
المعدنية، ويُعتبر طعاماً مثالياً لعلاج فقر الدم..بالإضافة لاحتوائه على كربوهيدرات، كوليسترول،
فيتامينات (أ)و(ب) و(ب2)، لذلك يُعد من الأطعمة المقوية للأعصاب، لاحتوائه على هذا الفيتامين بالذات.
هناك نوعان منه الأصفر والبني، ويدخل كل منهما في تحضير العديد من الوصفات والأطباق الشهية،

http://www.sayidaty.net/SiteImages/BoxNews/169.jpg

وأهمها حساء العدس الذي لا تكاد تخلو منه مائدة، لما يتمتع به من لذة الطعم وسهولة التحضير،
بالإضافة لفوائده الغذائية المتعددة، ومايمنحه للجسم من دفء، خاصةً خلال شهور الشتاء، إذا
ما أضيف لهذا الحساء كوب من الحليب يُصبح وجبة غذائية متكاملة العناصر، تمد الجسم بكل
مايحتاجه من فيتامينات تُغنيه عن تناول أي غذاء آخر معه.
لايُنصح البدناء بالأكثار منه، لاحتوائه على الكثير من السعرات الحرارية، وكذلك المصابون
بأمراض الكبد والكلى والقولون، وأصحاب الأمعاء الضعيفة والمضطربة، لأنه يسبب الإحساس بالانتفاخ
لاحتوائه على نسبة من الكبريت.

عند طهي العدس لا يُنصح بنقعه أو طبخه على النار لفترة طويلة ليحتفظ بجميع فوائده الغذائية.
كان "برنارد شو" يرى أن طبقاً من حساء العدس، يمنح طاقة كافية لكتابة نص مسرحي كامل!!
عليك إذن أن تتناول طبقاً منه لتكتشف بنفسك قدرات العدس العجيبة، على حفز الطاقة للقيام
بالأعمال المبدعة!!