|
ديك رومي محشي...
½ كيلو بطاطا حبة صغيرة، مغسولة جيداً ومسلوقة ¼ كوب زبيب محمر (منزوع بذوره) ½ كوب لوز مقشر ومحمص 50 حبة كستناء مسلوقة ومقشرة 1 كوب بصل مقشر ومفروم فرماً ناعماً 2 كوب أرز مغسول ومصفى 750 غرام لحم مفروم ديك رومي منظف ومغسول جيداً 1 ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ½ ملعقة صغيرة هيل ½ كوب زبدة 4 عيدان قرفة 2 ملعقة طعام سمن ½ ملعقة طعام قرفة مطحونة 2 ورقة غار 1 ملعقة طعام ملح الطريقة يفرك الديك الرومي من الداخل والخارج بنصف كمية الملح والفلفل الأسود والقرفة ويترك جانباً. يقلب البصل بالسمن على النار حتى يذبل ثم يضاف إليه اللحم المفروم مع قليل من الملح والفلفل الأسود ويقلب الخليط حتى يحمر اللحم يوضع الأرز في قدر ويغمر بالماء ثم يسلق نصف نضوج ويرفع عن النار يضاف الأرز واللوز والزبيب ونصف كمية الكستناء إلى خليط اللحم ويخلط جيداً يحشى الديك الرومي بالخليط إلى ثلاثة أرباعه وتخاط فتحة بطنه ثم يوضع في قدر كبيرة يضاف إليه الهال وعيدان القرفة وورقتي الغار ثم يغمر بالماء ويترك على النار حتى يغلي تخفف الحرارة، ثم يغطى القدر ويسلق لمدة ساعة ونصف على نار هادئة أو إلى أن ينضج يرفع الديك ويفرك بالزبدة ثم يوضع مع القليل من المرق في صينية مع البطاطا ويدخل إلى فرن ساخن لمدة 60 دقيقة مع التقليب يمكن تغطيته بورق المينيوم إذا احمر كثيراً يرتب في طبق ويقدم ساخناً مزيناً بالكستناء وإلى جانبه الأرز وبألف عافية |
شو أختي الآشورية هالطبق المشهي هو للعيد أم لرأس السنة؟؟؟ يسلموا ايديكي و ذوقك على هالطبق اللذيذ و الرب يقويك و كل عام و أنت و عائلتك بكل خير |
لالا هذا لا هو للعيد ولا هو لرأس السنة راح نعملوا في ايام الصوم ونتفرج عليه يعني للفرجة فقط هههه تشكر استاذ فؤاد لمرورك الكريم واتمنالك عيد سعيد وعام جديد مليئ بالخير والبركات... |
أي لالالا فعلا منظره عم بيشهي ونكهته وصلت لألمانيا .. بس أكيد راح يلطشوه قبل مايدخل الحدود يعني نحن ماراح يبقالنا حصة في هالديك الهولندي المحشي عفوا أقصد الديك الروماني عفوا الرومي .. تشكري أختنا الآشوريه على ماتقدميه لرقي المنتدى تقديري ومحبتي ألياس |
أي لالالا فعلا منظره عم بيشهي ونكهته وصلت لألمانيا .. بس أكيد راح يلطشوه قبل مايدخل الحدود يعني نحن ماراح يبقالنا حصة في هالديك الهولندي المحشي عفوا أقصد الديك الروماني عفوا الرومي .. لالا لاتخاف يااستاذ الياس الهولنديين ما بيلطشوا لان هني بيسرقوا وبس وبعدين مين قالك ان هالديك المسكين هو هولندي لالا هادا جاي من جبال افغانستان الشكر لمرورك الكريم ولتعليقك الظريف... |
اممممم اي شو هالطعم وشو هالحلى يا الاشورية مبدعة ويسلمو دياتك |
| الساعة الآن 07:52 PM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2026, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by
Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke