Forum of Fouad Zadieke - طريقة عمل كبة حامض بالصور...

Forum of Fouad Zadieke (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/index.php)

- الأطباق الشرقية الرئيسة (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/forumdisplay.php?f=230)

- - طريقة عمل كبة حامض بالصور... (http://www.fouadzadieke.de/vBulletin/showthread.php?t=14601)

طريقة عمل كبة حامض بالصور...

المقادير

كوبين برغل

كوبين سميد
راس بصل كبير

باقة كرفس
لحم مفروم للحشوه
بهارات على حسب الذوق
فاصوليا خضراء، طازه او معلبه
معجون طمامه
قليل من الليمون دوزي
قليل من الزيت

http://img125.imageshack.us/img125/5094/1000351bb5.jpg

يغسل البرغل ويترك لفترة منقوع بالماء

http://img233.imageshack.us/img233/2436/1000352pw6.jpg

يفرم اللحم والبصل والكرفس

http://img503.imageshack.us/img503/1070/1000353zz5.jpg

يرفع اللحم على النار ويقلب الى ان ينشف الماء منه وضيفي عليه البصل والكرفس والبهارات والملح

http://img477.imageshack.us/img477/2903/1000356iy0.jpg

بقدر كبير نسكب فيه ماء وشويه ملح وليمون دوزي ونتركه على النار الى ان يغلي نضيف له شويه زيت مع معجون طماطه

http://img503.imageshack.us/img503/2134/1000354kn6.jpg

يعجن البرغل المنقوع ضيفي عليه شويه ملح واعجنيه من غير ما تضيفي عليه السميد الى ان يتماسك شوي

http://img513.imageshack.us/img513/25/1000355ov5.jpg

ا ضيفي عليه السميد واستعملي ماء واعجني الى ان تصير عجينه متماسكه

http://img125.imageshack.us/img125/2305/1000357ph1.jpg

نعمل منه دوائر صغار كما في الصوره

http://img513.imageshack.us/img513/3444/1000358mi6.jpg

احشيها بالحشوه حسب ما في الصوره، تقدرين تسوينها على شكل بيضوي اذا تحبين

http://img125.imageshack.us/img125/4976/1000359zo6.jpg

http://img125.imageshack.us/img125/8059/1000360zk1.jpg

ملاحظه من تخلين الكبه بالقدر لازم الماي يكون يغلي حتى الكبه لا تنفتح

http://img233.imageshack.us/img233/8980/1000362ly9.jpg

الان اذا كان الفاصوليا الي تستعمليه معلبه خليها اخر شي لان هي مستويه اما اذا كانت طازجة فاضيفها مع اللحم وممكن تضيفين عليها سلق اذا تحبين

http://img477.imageshack.us/img477/4347/1000361oh0.jpg

حركيها على مهلك حتى لا تنفتح

وتترك الى ان تنضج

http://img396.imageshack.us/img396/3714/1000364pp8.jpg

http://img513.imageshack.us/img513/5052/1000363wr6.jpg

وهذا الشكل النهائي والف عافيه

شهيتينا عالكبة يسلموووو غاليتنا الآشورية اموااااااه

تشكري ياغالية لمروركِ الدائم والمفرح
امواااهتين ونص ههههه...

تشكري أختنا الآشوريه على هذه المواضيع الجميله والأكلات والحلويات المتنوعه واللذيذة ...
أي صدقيني لأول مرة أسمع وأشوف هالنوع من الكبة بس أكيد راح يكون لذيذ ومشهي متل ماعم يبين من الصور وطريقتكي للشرح ...ألف ألف شكر لكي ولمواضيعكي المتنوعه لرقي المنتدى
تقديري ومحبتي
ألياس

اي فعلا طيبة هي هالكبة الحامض
الشكر لحضرتك استاذ الياس
ولمرورك الكريم ولتشجيعك الدائم...