Forum of Fouad Zadieke - أبيض الدجاج محشي بالزيتون !

أبيض الدجاج محشي بالزيتون !
المقادير
* صدر دجاج مقسوم من النصف
* 100 غ زيتون أسود من دون عظم
* فص ثوم
* ملعقتان كبيرتان قزبر وبقدونس
* ملح وابزار
* ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
* خضر للتزيين
* ملعقة كبيرة زيت زيتون للذهن
طريقة التحضير
* يطحن الزيتون مع فص الثوم والقزبر والبقدونس في الطحانة الكهربائية ثم يضاف إليه الإبزار وزيت الزيتون.
* تفلح هبرة الدجاج من النصف، تملح وتحشى بخليط الزيتون ثم يجمع فم الفلحة بعود الفواكه حتى لا تخرج الحشوة خلال الطهو.
* تدهن قطع الدجاج بملعقة كبيرة بزيت الزيتون، ثم تشوى فوق الفحم إلى ان تنضح وتتحمر أو تدخل للفرن المسخن على درجة حرارة 180° لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
* تقدم قطع الدجاج مشوية وساخنة مرفوقة بخضر طرية حسب الذوق.