|
****لحم بصلصة الطماطم**** المقادير : لحم بفتيك - 2 فص ثوم مفروم - زبدة 2 ملعقة كبيرة خ ملح - فلفل عصير بصلة بقدونس مفري كوب طماطم معصورة كوب شوربة او ماء جزرة -قطعة كرفس - ليمون -جوزة الطي الطريقة : يغسل اللحم و يتبل بالملح و الفلفل و جوزة الطيب و عصير البصل و الليمون لمدة ساعة ثم يحمر في الزبدة و يرفع منها في نفس المقلاة تضاف الطماطم و الثوم و تترك حتى تنضج فيضاف اليها الخل و الشوربة او الماء و تترك حتى تغلي ثم يضاف اللحم و الخضر المقطعة و يترك على النار حتى ينضج اللحم و يزين بالبقدونس يقدم مع الأرز المفلفل.... وصحتين على قلبكم ..... |
***لحم بصلصة الافوكادو*** المقادير: 8 قطع أو شرائح سميكة من لحم العجل 1 ثمرة افوكادو ليمون 150 زبد كريمة طازجة ملح -فلفل - بهارات مشكلة المقادير انزعي قشرة الليمونة و قطعيها شرائح طويلة و اسلقيها في قليل من الماء بعد غليان الماء ارفعي شرائح الليمون و أضيفي بعض الماء البارد إلى السائل المغلي و ضعيه جانبا قطعي ثمرة الافوكادو و اطحنيها في الخلاط و أضيفي إليها ملعقة من عصير الليمون و 120 من الزبد و حركي الخليط جيدا و ضعيه في إناء زجاجي في الثلاجة أضيفي الملح و البهار إلى شرائح اللحم المبللة بسائل شرائح الليمون حمري الشرائح على نار هادئة في الزيت وقليل من الزبد ضعيها على ورق خاص يمتص الدهون اسكبي الكريم في المقلاة و حركيه على نار هادئة حتى تتكثف قليلا أضيفي إليها خليط الافوكادو وملعقة زبدة صغيرة و اخفقي الجميع حتى يصبح المزيج سميكا رصي قطع اللحم في الطبق و اسكبي فوقها الصلصة يقدم مع الأرز و المعكرونة .... |
| الساعة الآن 03:16 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by
Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke