|
سلطة البطاطا أربع حبات بطاطا مقشرة ومسلوقة بصلة يابسة وسط مفرومة مكعبات ربع كوب بقدونس مفروم عصير حامض حسب رغبتكم ملح - زيت الطريقة نقطع البطاطا المسلوقة مكعبات ونضيف باقي المقادير نتبلها ونقدمها ... |
طريقة عمل الزلابيا http://www.tunecity.net/IMG/jpg/zlabia-2.jpg المقادير : 2 كاس طحين ابيض 4 م كبيره زيت 1 وثلاث ارباع كاس ماء دافي 1 م ك خميره م ص سكر 1 م صغيره ماء زهر هيل وزعفران وقليل من الصبغه وطبعا اللون على رغبتك ممكن برتقالي او اصفر او احمر وشيره (قطر) وزيت للقلي الطريقه : تخلط المواد الجافه مع بعض ثم نضيف الزيت والماء وتعجن جيدا تترك العجينه حتى تخمر (لمدة ساعه ) توضع في كيس الكريمه وتشكل على شكل خيوط دائريه في زيت غزير على نار متوسطه تغمس في الشيره البارده ثم تصفى وتقدم |
طريقة عمل قلب اللوز http://o9o9.net/2/uploads/fef83816ee.jpg المقادير : لكيلو من السميد الخشن , كيلو سكر , 300 غ من السمن أو الزبدة النباتية للى ما تتحمل معدتهم السمن, ماء زهر, كمية من اللوز مطحون ولكن مش رفيع كثيرللحشو , حبات من اللوز للتزيين و يمكن تعويض اللوز بالكاوكاو أو الفول السوداني نبدأ بوضع السميد في إناء كبير نضيفله نصف كمية السكر السمن و نحكه باليد جيدا حتى يتداخل السمن مع السميد نبدأ برش ماء الزهر على الخليط و لكن من دون اغراقه أو عجنه لأن المراد أنه لما نضعه في الصينية يتثبت عليه من دون أي يكون عجينة تقسم الكمية لنصفين و تاخذي صينية الفرن دائري أو مستطيل , تحطي عليه نصف الكمية و بسمك 7ملم أو أقل يوزع فوقه اللوز المطحون و اللى يكون مبلل قليلا في ماء الزهر و يعاد وضع النصف المتبقي من خليط السميد , يسوى السطح جيدا باليد و يقطع بالسكين لمستطيلات و يزين كل مستطيل بحبة لوز و يدخل إلى الفرن لينضج من تحت و لما تحمر الجوانب طفي الفرن من تحت و اشعلي من فوق حتى يحمر من جهة أخرى يتم تحضير الشربات أو الشيرة بالسكر المتبقى بحيث يكون المكيال كالتالي: لكأس من السكر يوضع 4 كؤوس من الماء و يترك فوق النار ليغلي بحيث يذوب السكر و تقاس الكمية إلى 3كؤوس يعني مالازم تكون الشربات سميكة و بالتحديد يترك 15 دقيقة من بدأ الغليان و يترك ليبرد و لما تخرجي الحلوى من الفرن ضعي 2 ملاعق من ماء الزهر فوق الشربات الفاترة و ضعيها على قالب اللوز الساخن لحتى يتشربها و اتركيه يتشربها و قطعيه وقدميه في صحن التقديم مع الشاي... ملاحظة : يمكن الإستغناء على اللوز المحشي في الوسط |
لقمة القاضي http://www.farfesh.com/article-images/b0682761936.jpg 4 كاسات من الطحين الأبيض. 1 كوب من الماء. 1 ملعقة كبيرة من الخميرة المذوبة بقليل من الماء. 1/2 ملعقة شاي صغيرة من الملح. زيت للقلي. 3 أكواب من القطر القطر كوب ونصف من الماء 3 قطرات من عصير الليمون الحامض 4 كوب سكر الطريقة - يحضر القطراولاً. - يضاف الملح إلى الطحين المنخول ثم الماء والخميرة ويعجن جيداً في الوعاء حتى تصبح العجينة متماسكة ولينة. - تغطى العجينة وتترك جانباً في مكان دافىء حوالي 2 ـ 3 ساعات حتى تختمر جيداً ويتضاعف حجمها. - يوضع الزيت في المقلاة على نار قوية حتى يسخن جيداً. - تضع كمية من العجين في قبضة اليد وتضغط عليها ونقطعها بملعقة صغيرة على شكل كرات ونضعها في الزيت الساخن. - تحرك كرات العوامة حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية. - ترفع العوامة من الزيت وتوضع في وعاء القطر البارد. تترك قليلاً حتى تتشرب القطر جيداً ثم نخرجها من القطر ونضعها في طبق التقديم وتقدم باردة. ملاحظة: اذا كان العجين غير مختمر عند وضعه في الزيت يفرقع وينثر الزيت الساخن حوله. |
اي ربي يخليك ولا يحرمنا منك ومن هالجهود العالية يا غالية/ يسلمو حبيبتي فعلا روعة |
يسلموووو غاليتنا الآشورية عفيا عليك ...
بس شهيتينا عالتبولة يلا ابعتيلي صحن تبولة بالنت هاهاهاهاها . |
تشكري عزيزتي جورجيت لتشجيعكِ الدائم الروعة في مروركِ الحلو والمفرح ... |
ربي يسلمكِ ويخليكِ اي تكرم عيونكِ الحلوة ياسمورة الحبيبة انتِ تدللين مشكورة لمروركِ الدائم والمفرح ... |
| الساعة الآن 09:51 AM. |
Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by
Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke