Forum of Fouad Zadieke  

العودة   Forum of Fouad Zadieke > منتدى المرأة و الاسرة > مطبخ

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 24-01-2006, 10:11 PM
بهيجة كبرو اسحق بهيجة كبرو اسحق غير متواجد حالياً
Titanium Member
 
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 0
افتراضي طريقة عمل الكبة الطرابلسية (مع الصور)

المقادير:
- كيلو لحم صافي خالي من الدهونات ومفروم فرما ناعما
- كيلو برغل اسمر ناعم

- نصف ملعقة شاي بهار

- نصف ملعقة شاي فلفل اسود
محمرة حسب الرغبة
- بصله واحده
- زيت للتحمير
- ملعقتا شاي ملح

كوب ماء فيه قليل من الملح ويستخدم لتبليل اليدين عندما تعمل الكبة حتى تتماسك

الحشوة:

- 4 او 5 بصله مقطعه الى قطع صغيره
- كيلو لحم مفروم
- نصف ملعقة شاي فلفة حمراء او بهار
- نصف ملعقة شاي فلفل اسود
- ملعقة شاي ملح
- زيت للتحمير
- كوب صنوبر محمر

الطريقه:

- يُفرم اللحم فرما ناعما بمطحنة اللحم وتضاف اليها البصله المفرومه
- ينقى البرغل ويصفى ثم يضاف مع البهار الى اللحم ويعجن جيدا
- يفرم مرة اخرى بمطحنة اللحم مع اضافة كوب من الماء البارد اثناء العجن
- عندما تصبح العجينه متماسكه,تُغطى بقطعة قماش مبلله لحين تحضير الحشوه
- يحمر البصل في السمن ثم يضاف الى اللحم والتوابل والملح
- بعد التحميص يرفع من على النار ويضاف اليه الصنوبر
- تعمل الكبه بان تؤخذ قطعه صغيره من عجينة الكبه(عجينة المقادير) وتجوف ثم تحشى بالحشو وتقفل وترتب في الصينيه
- تقلى الكبه في زيت حار ولا تقلب الا بعد مرور دقيقتين من وضعها في الزيت


تقدم الكبة في الحفلات والمناسبات وتوكل مع السلطة او التبولة
وصحتين وهناء






الصور المرفقة
نوع الملف: jpg DSC02791.JPG‏ (61.1 كيلوبايت, المشاهدات 18)
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 24-01-2006, 10:13 PM
بهيجة كبرو اسحق بهيجة كبرو اسحق غير متواجد حالياً
Titanium Member
 
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 0
افتراضي

صور لطريقة الكبة
الصور المرفقة
نوع الملف: jpg DSC02789.JPG‏ (61.2 كيلوبايت, المشاهدات 18)
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 24-01-2006, 10:24 PM
بهيجة كبرو اسحق بهيجة كبرو اسحق غير متواجد حالياً
Titanium Member
 
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 0
افتراضي

صور لطريقة الكبة
الصور المرفقة
نوع الملف: jpg DSC02783.JPG‏ (59.6 كيلوبايت, المشاهدات 21)
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 24-01-2006, 10:26 PM
الصورة الرمزية georgette
georgette georgette غير متواجد حالياً
Super Moderator
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
الدولة: swizerland
المشاركات: 12,479
افتراضي

يا بهيجة الغالية : كويس انقطعت الخلفة علينا منشان ما يطلع له انف كما كبة طرابلسية . والله شهيتينا بهالمسا ايش اعمل فيك ، يعطيك العافية
اختك جورجيت
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 24-01-2006, 10:29 PM
بهيجة كبرو اسحق بهيجة كبرو اسحق غير متواجد حالياً
Titanium Member
 
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 0
افتراضي

صور كبة الطرابلسية
الصور المرفقة
نوع الملف: jpg DSC02784.JPG‏ (60.7 كيلوبايت, المشاهدات 18)
رد مع اقتباس
  #6  
قديم 24-01-2006, 10:41 PM
بهيجة كبرو اسحق بهيجة كبرو اسحق غير متواجد حالياً
Titanium Member
 
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 0
افتراضي

صور كبة الطرابلسية
الصور المرفقة
نوع الملف: jpg DSC02786 (Small).JPG‏ (35.1 كيلوبايت, المشاهدات 18)
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 24-01-2006, 10:43 PM
الصورة الرمزية fouadzadieke
fouadzadieke fouadzadieke غير متواجد حالياً
Administrator
 
تاريخ التسجيل: Jun 2005
المشاركات: 30,801
افتراضي

أختنا الحبيبة بهيجة

هلْ هويا الإيدين تبعكينن؟ أش ترتيب! وأش هندسة! إيزا واحد ما كان جوعانست تيشتهي ياكلا وياكل صابيعوستي خلفا, الله يديمكي ويوفّقكي ويطوّل عمركي ويخلّي زوجك فراسكي وزغاركاتكي وكبّتكي زي. شكراً وألف شكر على هويا الصور وتوضيح طريقة العمل ودعهي فالخير ينقبل.
رد مع اقتباس
  #8  
قديم 24-01-2006, 10:48 PM
بهيجة كبرو اسحق بهيجة كبرو اسحق غير متواجد حالياً
Titanium Member
 
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 0
افتراضي

الف شكر لك اخي الغالي فؤاد واختنا الحبيبة جورجيت
الحقيقة هلا من ساعة عملت هاي اكبة وفكرت اسحب صور لها واضعها بالمنتدى
ولكن اخي الغالي فؤاد عندي صعوبة كتير بتنزيل الصور والمشكلة هي انه بس مسموح انزل صورتين وبعدين لازم اوقف خمس دقائق لحد ما اقدر انزل الصور البقية وفي هل الحالة عم تكتبوا رودوكم الغالية التي تسعدني
كنت اتمنى لو اقدر انزل الصور مباشرة وراء بعض وبعد تنزل الصور تكتب ردودكم الغالية
اتمنى تكون فهمت قصدي المشكلة انه ما فيني انزل غير صورتين خلال دقيقة الحقيقة لسع بقى كم صورة كنت احب انزلها هلا للكبة وما فيني
محبتي لكم والف صحة وهناء

التعديل الأخير تم بواسطة بهيجة كبرو اسحق ; 24-01-2006 الساعة 10:52 PM
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 24-01-2006, 10:52 PM
بهيجة كبرو اسحق بهيجة كبرو اسحق غير متواجد حالياً
Titanium Member
 
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 0
افتراضي

صور كبة الطرابلسية
الصور المرفقة
نوع الملف: jpg DSC02793 (Small).JPG‏ (42.9 كيلوبايت, المشاهدات 23)
رد مع اقتباس
  #10  
قديم 24-01-2006, 10:59 PM
بهيجة كبرو اسحق بهيجة كبرو اسحق غير متواجد حالياً
Titanium Member
 
تاريخ التسجيل: Aug 2005
المشاركات: 0
افتراضي

صور كبة الطرابلسية
الصور المرفقة
نوع الملف: jpg DSC02794.JPG‏ (57.1 كيلوبايت, المشاهدات 21)
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 06:20 PM.


Powered by vBulletin Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
Translation by Support-ar
Copyright by Fouad Zadieke