معكرونة البيستو

[georgette]

معكرونة البيستو
المقادير لاربعة ـ اخمسة اشخاص.
500غ معكرونة. 300ـ400غ بازيليكوم/ورق الريحان الاخضر/. 3-4 فصوص ثوم. ملعقة صغيرة ملح. قليلا من الفلفل الاسود. 100 ـ150غ جبنة مبشوره /بارميزان/ 3ـ4 ملاعق حب الصنوبر/بينين كيرن/.
3ـ4دـل زيت زيتون. نصف لتر من ماء المعكرونة المتبقي.
الطريقة.
اغلي المكرونة على حسب العادة ثم مصيها واحذري ان تاخذي نصف الماء الى طرف.

عمل البيستو.
قطعي ورق الريحان بعد غسله جيدا واضيفي اليه الثوم ثم ضعي المقطع في المكسير اي المخلط واخلطيه جيدا.
اضيفي اليهم الملح والفلفل والزيت مع حب الصنوبر اي بينين كيرن واخلطيهم جيدا حتى يصبح لديك مفروم اخضر ثم اضيفي للخليط الجبنة المبشورة .
1، تستطيعين خلط المعكرونة بالخلطة .عيك ان تضيفي نصف ماء المعكرونة فوق الخليط ،حركيه جيدا ثم اضيفيه الى المعكرونة ويؤكل ساخنا بعد خلطه جيدا.

2، توضع الكمية المرادة للاكل في الصحن ثم خذي طاسة ضعي فيها معلقة الى معلقتين صوصة وثلاث ملاعق من مياه المعكرونة المتبقية خلطيها ثم ضعيها على صحنك رشي عليها بعض الجبن وبالهنا
ملاحظة اذا بردت المعكرونة بسرعة فضعي صحنك بالمكروفيلا لان الصوصة لا تغلى فمن الامكان ان تبرد سريعا.