القطايف:

[SamiraZadieke]

القطايف: هناك عجينة جاهزة بالأسواق*اسمها بالألماني*bletterteig *وهي نفس عجينة البقلاوة أو نستطيع عملها في البيت وتعمل كالتالي المقادير:200غ دقيق- نصف قطعة خميرة 50 غ سكر 150غ زبدة --بيضة واحدة.ملعقتين ماء ورد يخلط الجميع ويعجنوا وإن كانت العجينة سميكة فنستطيع إضافة الحليب الحار حسب سمك العجينة لاتكون لينة ولا قوية وسط مثل عجينة الخبزوتغطى لتختمر لمدة ربع إلى نصف ساعة.
الحشوة:كيلو جوز+قدح سكر +ماء ورد*نصف قدح*يكسر الجوز ويخلط مع السكروماء الورد
تقطع العجينة حسب الرغبة وتفتح جيدا بالشوبك ثم تملأ بالحشوة وتقلى جيدا بالزيت ثم توضع وهي حارة بالقطر البارد المحضر سابقا
طريقة عمل القطر:قدحين سكر +قدح ماء +وقليل من الحامض يغلى حتى يسمك
وبالأخيرممكن رش الفستق الحلبي الناعم عليها أو سكر البودرة أو جوز الهند وهي لذيذة جدا أتمنى أن تنال إعجابكم وألف هنا وشفا
مع تحيات سميرة زاديكي