طريقة اعداد: فطائر بالتونة

[georgette]

طريقة اعداد: فطائر بالتونة

المقادير:
للفطائر
* 4/1 3 ك دقيق
* 5 م/ك زبدة لينة
* 3 بيض
* 3 م/ك ماء
* 1 م/ك خل أبيض
للتونة
* زيت زيتون
* بصل مفروم
* ثوم مفروم
* بندورة مقطعة مكعبات صغيرة
* تونة
* فلفل أخضر مشوي
* بقدونس مفروم ناعم

طريقة التحضير:
للفطائر
يُعجن الدقيق والزبدة حتى يندمجا. يُخفق البيض والماء والخل ويُضاف لخليط الدقيق والزبدة ويُعجن حتى يندمج المكونات ونحصل على عجين مطاطي ومتماسك.
للتونة
تُخلط كل المكونات حتى تتداخل.
لعمل الفطائر
يُجهز الفرن بتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية. يُفرد العجين على سطح مائدة مرشوش بقليل من الدقيق ويُقطع إلى دوائر بواسطة قطاعه قطرها 7 سنتيمتر. تُدهن أطراف دوائر العجين ببياض بيض مخفوق. توضع ملعقة كبيرة من خليط التونة في منتصف كل دائرة ثم يُطبق طرفي الدائرة على الحشو ويُحكم غلقه بالضغط على الطرف المستدير بواسطة شوكة. يُدهن سطح الفطائر ببياض البيض المخفوق. تُخبز في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
وصحة وهنا