![]() |
Arabic keyboard |
|
#1
|
||||
|
||||
![]() تلبية لطلب الاخت ام يوحنا 3 كوب طحين ا ملعقة اكل بكين باودر ا بيضة مخفوقة 1/2 ملعقة اكل ملح 1 كوب دهن 1 ملعقة كوب هيل مطحون كوب ونص ماء دافي او حليب للحشو: 1- تمر بدون نوة ويحمس مع قليل من الدهن على نار هادئة ويمكن وضع قليل من الهيل حسب الرغبة. 2- جوز مكسر ناعماُ ويوضع معه سكر وهيل مطحون. طريقة العمل : 1- يخلط الطحين والملح والبيكم باودر والهيل . 2- يعمل حفرة بالوسط ويوضع البيض المخفوق والدهن ويفرك باليد . 3- يعجن الخليط بالماء او الحليب الى ان تصبح عجينة متماسكة. 4- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها . 5- تقطع العجينة حسب الرغبة وتحشى حسب الوصفات الموجودة . 6- تدهن الكليجة قبل دخولها الفرن بالبيض المخفوق وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة او الى ان تبدء بالأحمرار (وليس الأحتراق)هههه هذا شكل العجينة بعد ان تختمر جيداً ![]() اقسمي العجينه الى قسمين الاول اعملي منه 4 كرات واتركيه مغطى ![]() والثانيه كوريها الى كرات صغيره كما في الصوره.. ![]() __________________
__________________
العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
|
#2
|
||||
|
||||
![]() الحشوات ربع كيلو تمر يكون مكبوس باكياس نصف كوب جوز نصف كوب سمسم ملعقتين اكل زيت * حمري السمسم على نار هادئه الى ان يصبح لونه اشقر * اضيفي الزيت + التمر المنزوع النوى وقلبيه * افرمي الجوز بالماكينة ![]() اضيفيه الى التمر والسمسم.. ![]()
__________________
العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
|
#3
|
||||
|
||||
![]() ![]() قلبي الى ان تحصلى على خليط متجانس.. ![]() افردي العجينه الاولى بشكل بيضاوي مائل للمستطيل تقريبا واعملي من العجينه قطعه اسطوانيه كما في الشكل ![]() افردي الحشوه كما في الشكل.. ![]()
__________________
العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
|
#4
|
||||
|
||||
![]() قومي بلفها ![]() وتقطيعها بشكل معينات ![]() ضعيها في صينية الفرن واطليها بالبيض ![]() قومي بشويها بالفرن بدرجة 250 وسط الفرن لمدة 15 دقيقه تقريبا
__________________
العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
|
#5
|
||||
|
||||
![]() ![]() والجزء الثاني من العجينه الي عملناه كرات افرديه بالشوبك واطليه بالبيض واذدخليه الفرن الى ان يحمر شوي... ولاتنسي عمل عدة ثقوب بالشوكه.. ![]() وتقدم طبعا حاره مع الشاهي ![]() وهذا شكلها.. ![]() \ ![]() وبألف عافية...
__________________
العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
|
#6
|
||||
|
||||
![]() شكرا معطرا برائحة الكليجة العراقية الشهية وشكرا للصور وأشكال الكليجة التي لم نرها *
لم نر أية صورة للكليجة *أرسلي الصور بشكل صحيح أحسن ماتاكلي مخالفة عزيزتي الآشورية * |
![]() |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|