عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 11-03-2008, 03:43 PM
الصورة الرمزية alashoria
alashoria alashoria غير متواجد حالياً
Moderator
 
تاريخ التسجيل: Nov 2006
الدولة: هولندا
المشاركات: 6,259
افتراضي مقادير وطريقة عمل الكليجة العراقية...

تلبية لطلب الاخت ام يوحنا


3 كوب طحين

ا ملعقة اكل بكين باودر


ا بيضة مخفوقة

1/2 ملعقة اكل ملح
1 كوب دهن
1 ملعقة كوب هيل مطحون
كوب ونص ماء دافي او حليب
للحشو:


1- تمر بدون نوة ويحمس مع قليل من الدهن على نار هادئة ويمكن وضع قليل من الهيل حسب الرغبة.


2- جوز مكسر ناعماُ ويوضع معه سكر وهيل مطحون.

طريقة العمل :
1- يخلط الطحين والملح والبيكم باودر والهيل .



2- يعمل حفرة بالوسط ويوضع البيض المخفوق والدهن ويفرك باليد .


3- يعجن الخليط بالماء او الحليب الى ان تصبح عجينة متماسكة.

4- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .
5- تقطع العجينة حسب الرغبة وتحشى حسب الوصفات الموجودة .
6- تدهن الكليجة قبل دخولها الفرن بالبيض المخفوق وتوضع في فرن متوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة او الى ان تبدء بالأحمرار (وليس الأحتراق)هههه

هذا شكل العجينة بعد ان تختمر جيداً

اقسمي العجينه الى قسمين
الاول اعملي منه 4 كرات
واتركيه مغطى



والثانيه كوريها الى كرات صغيره

كما في الصوره..






__________________

__________________

العتــاب خيـــر مـــن الحـــقد
رد مع اقتباس