الكبة بالصينية(يمي يمي)

[alashoria]

الكبة بالصينية :

http://www.geocities.com/najm_leb/kibes.gif


كيلو لحمة مفرومة ناعم للكبة
كبلو برغل ناعم مغسول ومعصور جيدا
اتنين بصلة كبيرة مطحونة ناعم
نصف كوب لوز مطحون ناعم
نصف كوب جوز مطحون ناعم
1 فليفلة خضراء حر مطحون ناعم
ثلاث عروق نعنع أخضر مطحون ناعم
وإن وجد أخضر عرقان من الريحان "الحبق" وعرق من المردكوش مطحون ناعم
بهارات الكبة
ربع ملعقة صغيرة جوز الطيب ناعم , نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم ,ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ربع ملعقة ريحان ناعم , ربع ملعقة مردكوش ناعم ,رشة بهار اسود ,رشة بهار ابيض ,يمكن خلطهم واخذ كمية منهم على حسب كمية الكبة ونريد نصف المزيج للمقدار اليوم

نخلط جميع المقادير ونضيف قليل من الماء البارد حتى تتكون لدينا عجينة لزجة وناعمة
وهذه الكمية أساس لكل أكلات الكبة عدا الكبة النية التي يكون فيها مقدار البرغل الناعم نصف كيلو

نقسم المزيج قسمين ونمدهم بصينيتين مدهونتين بالزيت
نبسط الوجه ونقطع مربعات أو أي أشكال نريدها ونضع قليل من السمن على الوجه وندخلهم لفرن حام

حتى تحمر الأطراف ومن ثم نحمر الوجه ونتركها خارج الفرن حتى تبرد

نقطعها ونضعها بالطبق مزينة بالخضار
وصحتين وألف عوافي
(منقول)

[fouadzadieke]

يسلموا يا أختي الآشورية صدقيني هاكو ما مدّيتو إيدي من داخل الفوروم (الموقع) وسرقت قطعة من هالكبّة ياااااا يبدو من منظرها مشهية تماااام وهنيئا لمن يأكل منها. وشكرا جزيلا لك.

[الياس زاديكه]

صدقيني أنا بحب كل أنواع الكبة وحتى الكبة بجوقات .ههههه
ولا مانكي سامعة كبة بجوقات ؟؟؟
يسلموا أياديكي أستاذتي منظرها بيشهي فعلا .
وأمان ياربي أمان صار وزنا 100 كيلو أرحمونا !!!
تقديري ومحبتي
ألياس

[SamiraZadieke]

ياعيني عالكبة بكل أنواعها طيبة شكرا أختي الآشورية
كبتك تشهي أممممم