SamiraZadieke
13-09-2005, 10:34 PM
المقادير لعمل البسكويت:
4 صفاربيض، 125غ سكر، 4 بياض بيض، طرحة ملح، 75غ دقيق،50غ نشاء،أو شبايزة شتيركة، ظرف بيكمبودر.
المقاديرلعمل الكريما: ظرف فانيليا بودينك بولفر، 500 مل حليب، 500 مل شلاك زانة أوكريمة، 200غ مربى الفريز أو مربى الكرز 1 كغ فريز 25غ فستق حلبي مكسر.
طريقة التحضير: اخفقي صفار البيض مع أربعة ملاعق كبيرة ماء إلى أن يسمكوا أضيفي السكرأيضا وحركيهم.اخفقي بياض البيض مع نصف ملعقة شاي ملح جيدا حتى يصبحون مثل الثلج ثم أضيفيهم إلى صفار البيض وأضيفي الدقيق والنشاء والبيكمبودراخلطيهم جيدا ادهني الساج بالدهن ورشي عليه القليل من الدقيق، ضعي العجينة بالساج وضعيهم بالفرن 30 دقيقةعلى 200درجة أخرجيها من الفرن وعندما تبرد قصيها بالنصف لتصبح طبقتين
ضعي المربى فوق الطبقة السفلى ووزعيها بالتساوي حضري البودينك اخفقي الزانة مع ظرف الفانيليا حتى تسمك ضعيها في البراد لتبرد وتسمك ثم أضيفيها إلى الزانة واخلطيهم جيدا لتحصلي على الكريما قطعي قسم من الفريز4 قطع قطعا صغيرة واخلطيهم مع قسم من الكريما وضعيهم فوق الطبقة السفلى التي وضعت عليهاالمربى ووزعيهم جيداعليها ثم ضعي الطبقة العليا فوقها ضعي البقية من الكريمة
فوق البقية العليا وحولها ووزعي الكريما بشكل متساوي قطعي بقية الفريز كل واحدة إلى ثلاث قطع ووزعي الفريز بشكل مذوق فوق الكريما ثم رشي الفستق الحلبي حوله
بالصحة والعافية يارب من
أختكم سميرة زاديكة
4 صفاربيض، 125غ سكر، 4 بياض بيض، طرحة ملح، 75غ دقيق،50غ نشاء،أو شبايزة شتيركة، ظرف بيكمبودر.
المقاديرلعمل الكريما: ظرف فانيليا بودينك بولفر، 500 مل حليب، 500 مل شلاك زانة أوكريمة، 200غ مربى الفريز أو مربى الكرز 1 كغ فريز 25غ فستق حلبي مكسر.
طريقة التحضير: اخفقي صفار البيض مع أربعة ملاعق كبيرة ماء إلى أن يسمكوا أضيفي السكرأيضا وحركيهم.اخفقي بياض البيض مع نصف ملعقة شاي ملح جيدا حتى يصبحون مثل الثلج ثم أضيفيهم إلى صفار البيض وأضيفي الدقيق والنشاء والبيكمبودراخلطيهم جيدا ادهني الساج بالدهن ورشي عليه القليل من الدقيق، ضعي العجينة بالساج وضعيهم بالفرن 30 دقيقةعلى 200درجة أخرجيها من الفرن وعندما تبرد قصيها بالنصف لتصبح طبقتين
ضعي المربى فوق الطبقة السفلى ووزعيها بالتساوي حضري البودينك اخفقي الزانة مع ظرف الفانيليا حتى تسمك ضعيها في البراد لتبرد وتسمك ثم أضيفيها إلى الزانة واخلطيهم جيدا لتحصلي على الكريما قطعي قسم من الفريز4 قطع قطعا صغيرة واخلطيهم مع قسم من الكريما وضعيهم فوق الطبقة السفلى التي وضعت عليهاالمربى ووزعيهم جيداعليها ثم ضعي الطبقة العليا فوقها ضعي البقية من الكريمة
فوق البقية العليا وحولها ووزعي الكريما بشكل متساوي قطعي بقية الفريز كل واحدة إلى ثلاث قطع ووزعي الفريز بشكل مذوق فوق الكريما ثم رشي الفستق الحلبي حوله
بالصحة والعافية يارب من
أختكم سميرة زاديكة