SamiraZadieke
22-08-2005, 12:20 PM
المقادير
1 كغ دقيق، ملعقة ملح، 3.قطع بندورة حمراء، بصلتين،1فليفلة حمراء، ربطة بقدونس، 1قطعة خميرة، نصف كغ لحم، توابل:القليل من الفلفل الأسود، القليل من الفلفلة الحمراء ،ملعقتان من دبس البندورة،رشة من النعناع الأخضر.
الطريقة: يعجن الدقيق بالماء الساخن المضاف إليه الخميرةالمذوبة والملح جيدا ويغطى لمدة ساعتين حتى يختمر
تقطع الخضرة تقطيعا ناعما ،ثم تضاف الى اللحم المفروم ناعما، ثم تضاف التوابل ودبس البندورة ويحرك الجميع،يقطع العجن إلى قطع صغيرة مدورة وتفتح وترقق باليد ويوضع مزيج الخضرةواللحم فوق كل قطعة عجينة وتوزع بشكل جيد مباشرة بالساج ويوضع بالفرنعلى درجة حرارة 250لمدة20 الى 30 دقيقة.
1 كغ دقيق، ملعقة ملح، 3.قطع بندورة حمراء، بصلتين،1فليفلة حمراء، ربطة بقدونس، 1قطعة خميرة، نصف كغ لحم، توابل:القليل من الفلفل الأسود، القليل من الفلفلة الحمراء ،ملعقتان من دبس البندورة،رشة من النعناع الأخضر.
الطريقة: يعجن الدقيق بالماء الساخن المضاف إليه الخميرةالمذوبة والملح جيدا ويغطى لمدة ساعتين حتى يختمر
تقطع الخضرة تقطيعا ناعما ،ثم تضاف الى اللحم المفروم ناعما، ثم تضاف التوابل ودبس البندورة ويحرك الجميع،يقطع العجن إلى قطع صغيرة مدورة وتفتح وترقق باليد ويوضع مزيج الخضرةواللحم فوق كل قطعة عجينة وتوزع بشكل جيد مباشرة بالساج ويوضع بالفرنعلى درجة حرارة 250لمدة20 الى 30 دقيقة.