طريقة تحضير الفلافل

[بهيجة كبرو اسحق]

المواد اللازمة

1 كيلو حمص...... كزبرا ..... شوي فلفلة حمراء ....... شوي فلفل ........... ملح

ثوم ...........خبز ناشف مطحون ........ كمون

كربونات ................. زيت للقلي

الطريقة

ننقع الحمص بالماء ونتركه تقريبا يوم كامل
نطحن الحمص المنقوع ناعما بالطاحونة او ماكينة للطحن مرتين
ثم نضيف اليه التوابل المزكورة ونتركه حوالي ساعتين يختمر

وطبعا عندما نبداء بقلي الفلافل بامكاننا اضافة الماء او الكربونات او الخبز الناشف المحطون اذا لازم الامر



طبعا يوجد الة خاصة لعمل الفلافل واذا لم تتوفر لديك بامكانك سيدتي ان تستعملي معلقة الاكل

نعمل عجينة الفلافل بشكل اقراص صغيرة ونقليها مباشرة بالزيت كم دقيقة حتى تحمر
وياكل الفلافل مع الخضروات متل البندورة او الخيار او السلطة او مع الطارطور



الطارطور
طريقة تحضيره

طحينة ....ليمون .. كمون ,,,,زيت زيتون
محمرة .....كمون ....
بقدونس مفروم ..... كزبرا ...... ثوم .... ملح ... فلفل اسود ... فلفلة حمراء

طريقة التحضير

نضع الطحينة مع الزيت ونخلطهم جيدا ثم نضيف التوابل المزكورة ونخفقهم بشكل جيد
والف صحة وهناء لايام الصوم

[fouadzadieke]

شكراً يا أختنا الغالية بهيجة على تحضيركي لأكلة الفلافل. صدقيني كما ريحة زيت القلي وصلتْ إلى هَونْ. الله يبارك فيكي. أنا أحب لما آكل الفلافل أسين لفّات كما القلتي مع البندورة والخيار والفلفلة الحدّه بوش بوش بوش وشويّة مخلل من مخللات سميرتنا ال?وره تنفتح المعدة وأكل امقد... شكراً لك على كل شيء.